ขนมบุหลันมรกต ขนมไทย

ขนมบุหลันมรกต *วิธีทำน้ำใบเตย* ใบเตย 10 ใบ นํ้าเปล่า 340 มิลลิลิตร ( 22 ช้อนโต๊ะ ) นํ้าตาลทราย 80 กรัม ( 5 ช้อนโต๊ะ ) *ส่วนผสมแป้ง* แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม ( 6 ช้อนโต๊ะ ) แป้งมัน 10 กรัม ( 1 ช้อนโต๊ะ ) แป้งท้าว 20 กรัม ( 2 ช้อนโต๊ะ ) เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หัวกะทิ 60 มิลลิลิตร ( 4 ช้อนโต๊ะ ) นํ้าใบเตยที่ทําไว้ 340 มิลลิลิตร ( 22 ช้อนโต๊ะ ) *ส่วนหน้าผสมสังขยาไข่* ไข่แดงของไข่ไก่ 10 ฟอง ( เบอร์ 2 ) นํ้าตาลปี๊บ 100 กรัม ( 4 ช้อนโต๊ะ ) หัวกะทิ 80 มิลลิลิตร ( 5 ช้อนโต๊ะ ) ใบเตย 5 ใบ #ปันกันปรุง