Sauce Hollandaise, Sauce Maltaise, Sauce Mousseline/オランデーズ・ソース、マルテーズ・ソース、ムースリーヌ・ソース
Hollandaise sauce, basic hot emulsified sauce and derivative sauces. Sauce hollandaise, sauce de base émulsionnée chaude et sauces dérivées. オランデーズ・ソース、基本の温製乳化ソースと派生ソース。 ↓↓関連リンク↓↓Liens connexes↓↓ 春の野菜ホワイト・アスパラガス、オランデーズ・ソース/Asperges blanche, sauce Hollandaise/Representative spring white asparagus • Asperges blanche, sauce Hollandaise/Repres... Facebook / taichi.megurikami Instagram https://instagram.com/taichimegurikam... 00:00 オープニング 00:05 オランデーズ・ソース/Sauce Hollandaise 06:18 マルテーズ・ソース/Sauce Maltaise 07:27 ムースリーヌ・ソース(シャンティー・ソース)/Sauce Mousseline (Sauce Chantilly) #hollandaise #maltaise #mousseline #chantilly #sauce #CuisineFrançaise #FrenchCuisine #BasesDeLaCuisine #Gastronomie #MichelinStar #ChefLife #CulinaryEducation #ClassicalCuisine
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