Кіш із шпинату і сиру -пиріг на кожен день! | Spinach and cheese quiche – a pie for every day!

🥧 Кіш зі шпинатом та сиром Це один з тих рецептів, коли і смачно, і корисно, і наче святково, хоча готувати зовсім не складно. Готова? Поїхали! Для тіста: 1,5 склянки борошна 90 г м’якого вершкового масла 0,5 ч. ложки солі 0,5 ч. ложки розпушувача 5–9 ст. ложок холодної води У глибокій мисці змішуємо борошно, сіль і розпушувач. Додаємо м’яке масло й перетираємо руками, щоб вийшла така собі крихта (ложкою не дуже виходить — перевірено 😉). Потім потрохи додаємо воду і замішуємо тісто — воно має стати м’яким і слухняним. Загортаємо у плівку або кладемо в контейнер і відправляємо у холодильник. Якщо хочеш пришвидшити процес — можна й у морозилку на 15–20 хвилин. Для начинки: 250 г кисломолочного сиру 0,5 ч. ложки солі Трошки перцю, сухого часнику (за смаком) Жменя свіжого кропу й зеленої цибулі — дрібно нарізати 200 г свіжого шпинату — помити, порізати У великій мисці розминаємо сир, додаємо сіль, перець і часничок. Додаємо зелень і шпинат. Гарненько все перемішуємо — начинка має бути ароматною і яскравою. Заливка: 1 яйце Ще трошки солі й перцю 5–9 ст. ложок білого йогурту або сметани Все змішуємо до однорідності. Збираємо кіш: Тісто розкачуємо і викладаємо у форму з пергаментом, змащеним олією (можна ще бортики зробити — так буде ще смачніше!). На дно — начинку зі шпинатом, зверху — заливка. А тепер ще трохи тертого сиру — для рум’яної скоринки 💛 Запікаємо: Ставимо у розігріту до 180°C духовку на ~50 хвилин. Але обов’язково перевіряй — у всіх духовки різні, можливо, твій кіш буде готовий трохи раніше. Дай йому трохи охолонути — і можна подавати! Смачно як теплим, так і холодним. Ідеально з салатом або просто з чаєм 💚