Sous Vide Andebryst - Nem opskrift - Klar til jul.

I samarbejde med Zwilling Danmark forsøger jeg at se, hvordan sous vide kan gøre din jul nemmere. Vi er kommet til andebrystet. Der er jo ikke meget opskrift i det, da det reelt set blot handler om at tilberede brystet helt perfekt. Fordelen ved at sousvide dit bryst til jul er, at du kan gøre det op til en uge i forvejen. Det samme med lårene. Så du kan reelt set bruge skroget til at lave sovsen på. Så du helt slipper for stressen op til jul. Fremgangsmåden: Pak andebrystet (eventuelt i flertal) i en vakuumpose med rosmarin, timian, lidt salt, hvide peberkorn og en enkelt stjerneanis. Sous vide en time ved 56 grader. Tag brystet fra posen og steg skindet sprødt i en smule olie. Lad det trække et par minutter før det skæres ud. Husk at du kan genbruge Zwillings vakuumposer. Sous vide startersæt med både vakuumpakker, sous vide stav og genanvendelige vakuumposer: https://link.zwilling.dk/udYKa