ハチミツのキャラメルとナッツのボンボンショコラを作ってみる|Honey caramel and nuts bonbons

こんばんわ。×Chocolat(かけるショコラ)です。 バレンタインが近づいてきましたね。今年はおうちで手作りする人が多いんでしょうか。 僕の方では、ハチミツのキャラメルとナッツのボンボンショコラを作りました。間違いなく美味しい組み合わせですよね。そういえばナッツ系見せたことないな、と思い作ってみることにしました。ナッツはアーモンドとヘーゼルナッツを使っています。 ハチミツの風味を活かすのが難しいところですが、キャラメルに後で加えることでハチミツらしさが分かるようにしてみました。 アーモンドとヘーゼルナッツはローストしてすりつぶし、ミルクチョコと合わせました。ジャンドゥーヤというやつですね。(正しいジャンドゥーヤはヘーゼルナッツ100％じゃないといけないんですけどね) ハチミツをすくう棒(何と呼ぶかは分からん)の先っぽのような型があったので、黄色く色付けしてそれらしく。中からハチミツのキャラメルがトロリと流れ出る、美味しいボンボンショコラになりました。 作り方はブログに詳しく書いていますので、作ってみたい方は参考にしてみて下さい。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 詳しい作り方はこちら→https://kakeruchocolat.com/ingredient... チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3jPXg5y ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【Ingredients】 •Honey caramel 60g Granulated sugar 166g Heavy cream 20g Butter 20g Honey •Gianduja 50g Almond 50g Hazelnuts 60g Powder sugar 40g Milk chocolate 16g Cocoa butter ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【目次】 0:08 型取り 1:56 ハチミツのキャラメル 3:30 ジャンドゥーヤ 6:24 仕上げ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【このチャンネルについて】 フリーランスのショコラティエ、akiが運営するチャンネルです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 動画は見るだけでも楽しめるものを作るように心がけています。美味しそう！とか、こうやって作っているんだ！とか思ってもらえると嬉しいです。 中には割と簡単なものもあるので、チャレンジしてみようと思った方はブログを覗いてみて下さいね！詳しく解説しています。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【他にも色々やってます】 ブログ→https://kakeruchocolat.com/ インスタ→  / kakeruchocolat_aki   ご連絡はこちらから → [email protected] ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【使用機材】 カメラ：SONY　α7ll レンズ：SEL35F18F マイク：SONY　ECM-XYST1M