🍞 PATA RELLENAS de QUESO | PANADERÍA YUCATECA | 📝 RECETA PASO A PASO

La tradicional “pata de queso”, es un pan alargado como arrollado sobre sí mismo, que se suele rellena con queso Daisy en donde antiguamente generó el dicho popular “pata de queso de a peso, si abres la pata y no encuentras el queso no pagas el peso”. Asimismo, el “Tuti”, voz derivada del maya tutilwaj: tuut, llenar, rellenar; –il, sufijo relacional y waaj, pan; que significa Pan redondo, gordito, el cual tradicionalmente se rellena con una pasta de mantequilla y azúcar, queso Daisy y cubierto de azúcar. Es tan sabroso y especial que de ahí deriva la expresión yucateca “creerse un tuti”, para calificar a las personas presuntuosas y creídas. Si alguna vez te has preguntado "¿Cómo hacer las TRADICIONALES PATAS YUCATECAS rellenas de QUESO DAYSI?”, hoy quiero compartir contigo la Mejor Técnica paso a paso; ¡Cocina, Hornea y Aprende! de una forma fácil y rápida, con la ayuda de la Chef Flor Herrera 🍴. 📝 INGREDIENTES: 🔸 850gr de harina de trigo. 🔸 3 huevos. 🔸 200gr de azúcar. 🔸 100gr de mantequilla sin sal. 🔸 50gr de manteca de cerdo. 🔸 1 cucharadita de agua de azahar. -------------------- 📝 PARA LA MADRE SIEMBRA: 🔸 200gr de Harina, 🔸 2 cucharadas de azúcar, 🔸 1/4 cucharadita de sal, 🔸 250ml de agua Tibia. (Cantidad necesaria) 🔸 30gr de levadura Fresca (en temporada de calor), o 50gr en de lavadura (en temporada de frio). -------------------- 📝 PARA LA GRASA: 🔸 300gr de margarina de hojaldre. 🔸 100gr de manteca de cerdo. 🔸 200gr de harina. -------------------- 📝 PARA EL RELLENO: 🔸 500 gr de queso Daysi. -------------------- #panesyucatecos #recetaspasoapaso #CocinaConmigo #HorneaConmigo #AprendeConmigo -------------------- Semana a Semana tenemos un nuevo vídeo, ¡SUCRIBETE! y No te pierdas nuestras recetas; Si haces una de mi recetas, no olvides dejarnos tus comentarios con el #YaLoHiceChef