Carne al Horno con Salsa de Pimienta Negra

Ustedes me pidieron que les hiciera salsas para carne, y acá les traigo mi preferida! La salsa de pimienta. Si no tienen caldo de carne como el que preparamos en mi video, pueden comprar uno hecho, pero claramente va cambiando la calidad del producto final, aunque de todas maneras les encantará el resultado! Además, aprovechamos de hacer una carne al horno para que se luciera con la salsa, y todo acompañado de un arroz pilaf, que es facilísimo de hacer y muy sabroso. Para la Salsa: 1/2 taza de oporto pimienta entera a gusto (activarla en sartén) pimienta molida a gusto 200- 300 grs de champiñones (opcional) 2 tazas de caldo de carne Agua de hidratación de callampas (opcional) 1/2 lt aprox de salsa bechamel (25 gr mantequilla / 25 grs de harina / 500 ml leche / sal) Para el Arroz Pilaf: 1/2 cebolla grande o 1 pequeña cortada en brunoise 2 cubos de mantequilla de 2cm x 2 cm 1 taza de arroz grano largo 2 tazas de agua o caldo hirviendo