Cebolla Frita (Blooming Onion y Ciencia de la Fritura) | Slucook

Ustedes me pidieron hacer la receta de cebolla frita en flor y sus deseos son órdenes en este canal. Hicimos la receta, y acá les traigo mi versión y mis comentarios al respecto. Además, obviamente le metimos ciencia. Hablamos de la ciencia de la fritura, de reacción de Maillard, y de un montón de cosas interesantes. Hicimos también una carne al horno (lomo liso, bife chorizo) y una mayonesa spicy para acompañar! Los ingredientes de la mezcla de harina son: 2 tazas de harina 2 cdas paprika 2 cdas sal 1 cda ajo en polvo 2 cditas de maizena (almidón de maiz) 1 cdita de comino 1/2 cdita de merken pimienta a gusto Los ingredientes de la Mayo Spicy son: 1 taza de mayonesa 1 cda de mostaza antigua 2 cda de mostaza dijon 2 cditas de salsa inglesaa (Worcestershire) 1 cdita de ajo en polvo 1 cdita de merken Jugo de 1 limón Sal y pimienta a gusto Un consejo: Yo agregué huevos en el batido porque así lo hacían muchas recetas tradicionales, pero les recomiendo NO agregarlo. El huevo tiende a pegar las capas de cebolla entre ellas, y no quedan totalmente separadas. Si la hiciera de nuevo, lo haría sin huevo! El detalle del paso a paso se los dejo en el video! Espero que les guste y lo compartan! Acuérdate de poner suscribir y pinchar la campana, para que te pueda llegar una notificación con todos mis videos y no te pierdas ninguno! Sígueme en mis redes:   / slucook   #bloomingonion #cebollafrita #fritura