PAIN AU LEVAIN LIQUIDE SANS GLUTEN "EDO"/GLUTEN FREE SOURDOUGH BREAD

Dans cette video je vais vous présenter la methode à suivre pour convertir une recette realisée avec la levure de boulanger, en une recette avec levain.On va par consequent voir comment utiliser le levain liquide sans gluten "EDO" pour realiser des produits de boulangeries.Pour le faire,j ai choisis d' utiliser la recette des baguettes epis que je vous ai deja presenté,des baguettes epis realisées avec mon mix multi-cereales et la levure de boulanger.On obtient un pain exceptionnel,beau et savoureux,en plus d être bon pour la santé. INGREDIENTS SANS GLUTEN : 280g de mon mix multi-cereales maison(Pour 300 de mon mix=120g de farine de riz complet+30g d avoine+30g de millet+30 g de sorgho+30g de fecule de maïs+30 g de fecule de pomme de terre+30 g de tapica) 250 ml (d'eau tiede+1cas d huile d'olive=1 cas de miel+1/2 cas de vinaigre) 40g de levain "EDO" mûr 1/2 cc de sel 1/2 cas de xanthane = 4 g 1/2 cas de guar = 4 g USE OF SOURDOUGH : GLUTEN FREE BREAD (BAGUETTES éPIS) with sourdough "EDO": in this video I am going to show you the method to follow to convert a recipe made with baker's yeast, into a recipe with sourdough. We will therefore see how to use the gluten-free liquid sourdough "EDO" to make bakery products. To do this, I have chosen to use the recipe for epis baguettes that I have already presented to you, epis baguettes made with my multi-cereal mix and baker's yeast. to be good for health. GLUTEN FREE INGREDIENTS: 280 g of my homemade multi-cereal mix 250 ml (warm water + 1 tbsp olive oil = 1 tbsp honey + 1/2 tbsp vinegar) 40 g of ripe "EDO" sourdough 1/2 tsp of salt 1/2 tbsp of xanthan = 4 g 1/2 tbsp of guar = 4 g LEVAIN LIQUIDE SANS GLUTEN"EDO" AVEC SEULEMENT LA FARINE DE RIZ:    • LEVAIN LIQUIDE SANS GLUTEN"EDO" AVEC SEULE...   MA RECETTE DU MIX MULTI- CéRéALES SANS GLUTEN MAISON:    • MA RECETTE DU MIX  MULTI- CéRéALES SANS GL...   PAIN SANS GLUTEN (BAGUETTES EN EPIS )AVEC MON MIX MULTI-CéRéALES (PARTIE 1)-gluten free bread:    • PAIN SANS GLUTEN (BAGUETTES EN EPIS )AVEC ...   -INSTAGRAM :   / essences_d_orient_sans_gluten   -PAGE FACEBOOK :   / khadija.lbk   -GROUPE FACEBOOK :   / 2482235415228089  .