Uova al cartoccio - È sempre mezzogiorno 07/11/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara delle interessanti uova al cartoccio. Per prima cosa fa trifolare i funghi in padella con burro, aglio e prezzemolo, poi li sfuma con del vino bianco e li lascia intiepidire. In un'altra padella con un filo d'olio spadella i porri tagliati a becco di clarino, le carote a julienne e aggiusta di sale e pepe. Dispone un foglio di carta da cucina per cartocci su una ciotolina e adagia sul fondo una cucchiaiata di funghi e una di porri e carote. Aggiunge poi dei dadini di brie e rompe due uova all'interno, completa con sale, pepe e una noce di burro. Ripete l'operazione per 4 volte in modo da ottenere 4 sacchettini ripieni. Li lega con una spago apposito e mette a cuocere in acqua calda ma non bollente per 8 minuti. Scola e asciuga bene i sacchettini e li serve con i crostoni di pane. Ingredienti: 8 uova 500 g di funghi champignon 250 g di brie 1 porro 2 carote 1 noce di burro ½ bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato Olio evo Sale e pepe Per accompagnare: Crostoni di pane