Rreze Dielli 20 Mars 2020 - Të Gatuajmë me Znj Vjollca P. 1 - Makarona me salcë dhe patëllxhanë

Makarona me salcë dhe patëllxhanë Përbërësit: 500 gr patëllxhanë 320 gr makarona 1 thelpi hudhër 1 qepë e vogël 300 gr salcë domate Kripë dhe piper i zi 1/2 lugë çaji sheqer Borzilok Vaj ulliri Parmixhan i grirë Përgatitja: Vendosim tenxheren me ujë të bollshëm për të zierë makaronat. Pastrojmë patëllxhanët, i presim ato në kubikë, i spërkasim me kripë dhe i lëmë të nxjerrin ujin. I shpëlajmë dhe i thajmë me letër kuzhine. Vendosim vajin për t'u ngrohur, e aromatizojmë atë me një thelpi hudhër, largojmë hudhrën dhe shtojmë qepën e vogël të grirë imët. E kaurdisim qepën derisa ajo të zbutet. Shtojmë patëllxhanët dhe vazhdojmë kaurdisim derisa të zverdhen pak dhe shtojmë purenë e domatës. Shtojmë borzilokun me pak sheqer dhe e lëmë salcën të përzihet mirë. Shtojmë kripë dhe piper dhe makaronat e ziera me pak lëng nga uji ku i ziem, dhe i përziejmë për 2 minuta. I servirim makaronat të pudrosura me pak parmixhan.