【沖縄おやつ】金時豆でつくる沖縄ぜんざいの作り方

今回のむぎ社のおきなわキッチンは「沖縄ぜんざい」🍧 沖縄では「あまがし」とも呼ばれ、金時豆や小豆、押し麦などを甘く煮て作る昔ながらのおやつです。 今回は金時豆を使った沖縄ぜんざいをご紹介します😊 よかったら、ぜひ作ってみてください♪ 🍳 見出し 00:00 OP 00:39 材料紹介 01:10 金時豆を浸水する 02:12 押し麦の下準備（押し麦入れる方） 02:44 金時豆のゆでこぼし 03:55 金時豆を圧力鍋でゆでる 06:11 押し麦を加える場合 06:55 味付け 09:34 白玉を作る 10:52 盛り付け 12:41 アレンジ紹介 13:36 保存方法 14:11 グングヮッチグニチと沖縄ぜんざい 14:49 ED 🍲 今日のレシピ 📝材料（4～6人分） ・金時豆 250g ・水（浸水用）約1L ・水（本ゆで用）1.5L ・粉黒糖 200g ・砂糖 50g ・塩 ひとつまみ 【白玉】 ・白玉粉 50g ・水 40～45ml ※お好みで ・かき氷 ・練乳 ・バニラアイス ・きな粉 ■POINT ・金時豆は6時間～一晩浸水 ・砂糖を入れる前に豆のやわらかさを確認 ・押し麦を入れる場合は砂糖の前に加える ・冷やすととろみが増すので煮詰めすぎない ・白玉は食べる分だけ作るのがおすすめ 📚 動画で紹介している書籍 ▼家庭でつくる 沖縄行事料理とふるまい料理（定価1760円）はこちら https://amzn.to/48nYFMQ 沖縄の“ふるまい行事料理の決定版”として、多くの方に愛されてきた一冊です。 2023年には「第5回ゲキ推しの一冊！この沖縄本がスゴい！」を受賞し、行事の意味や背景がわかりやすいと高く評価されています。 ▼今回動画内で使用した商品 ▼【オンライン限定】 ティファール 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 8点セット IH https://amzn.to/42ZAMHS ▼ティファール 電気圧力鍋 クックフォーミー エクスプレス 6L https://amzn.to/44rYgGg ▼ドウシシャ 電動ふわふわとろ雪かき氷器 https://amzn.to/3SVzADB ▼アイスクリームスクープ ポップ容量約50g https://amzn.to/4eW1NTl ▼黒糖本舗垣乃花 沖縄黒糖蜜 https://amzn.to/4ewzBoM ▼動画で使っている調理道具（Amazonストアフロント） むぎ社が実際に使用している調理道具をまとめています。 https://amzn.to/4xisAAw 料理で使っている調味料をまとめています。 https://amzn.to/3Szd7Mr 📺 むぎ社のおきなわキッチンチャンネルについて ご視聴ありがとうございます🌺 このチャンネルでは、むぎ社の書籍をもとに “沖縄の家庭料理と行事料理”を、初心者さんにもわかりやすく映像で紹介しています。 本書では”ふるまい料理”として多めの分量で掲載していますが、このチャンネルでは家庭向けにちょうど良い量・そして簡単な手順にアレンジしています。 伝わりにくいコツや手元の動きも、丁寧にお届けしています。 味付けは、アレンジは加えず、ごく一般的な味付けで提案させていただいてます。 また、普段の台所でも作りやすいように、書籍とは少し異なる手順や材料で紹介することもありますが、ご家庭で美味しく作れることを一番に考えて制作しています🍲 📕むぎ社について むぎ社は、沖縄の文化や食の知恵を やさしく分かりやすく伝える出版社です。 ・沖縄の家庭料理 ・行事にまつわる御願や作法 などをテーマに、動画でも丁寧にお届けしています。 📌 むぎ社HP https://www.mugisha.net/ 📌 Instagram   / mugisha.jp   良ければチャンネル登録・高評価よろしくお願いします☺️ 免責事項 本説明欄にはAmazonアソシエイトリンクを含みます。 BGM：BGMer（ビージーエマー） https://bgmer.net/ BGM：いまたく （ドーバーシンドローム）