Pizza in teglia con poolish - Tin pizza with Poolish

#pizza #baking #pizzalover Quantità e ingredienti/Quantities and ingredients: Per il poolish: 200 gr acqua / 200 gr water 200 gr farina forte / 200 gr strong flour 0,6 gr di lievito secco / 0,6 gr dry yeast Per l'impasto / for the dough: 60 gr acqua / 60 gr water 100 gr farina forte / 100 gr strong flour 30 gr farina integrale / 30 gr whole wheat flour 8 gr sale / 8 gr salt un cucchiaino di malto o miele / a teaspoon of malt or honey Per la farcitura / for the topping: patate / potatoes burrata al tartufo / truffle burrata Musica: Sappheiros - Embrace" è sotto licenza Creative Commons (cc-by) Musica promossa da BreakingCopyright: https://bit.ly/sappheiros-embrace Seguimi su instagram / follow me on Instagram:   / the_pursuit_of_tastiness