ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!

Паста болоньезе Ингредиенты на 5 порций: Лапша длинная MAKFA - 450 гр Говяжий фарш - 400 гр. Репчатый лук - 80 гр Тёртый сыр - 60 гр. Петрушка - 40 гр. Сельдерей стебли - 50 гр. Красное вино - 100 гр. Оливковое масло - 40 гр. Чеснок - 2 зубчика Морковь - 70 гр. Консервированные помидоры - 260 гр. Приготовление: 1. Морковь рубим мелким кубиком, репчатый лук нарезаем также кубиком (можно немного покрупнее чем морковь), далее нарезаем также сельдерей 2. Разогреваем сковороду, обжариваем морковь и лук на оливковом масле, через минуту закидываем сельдерей и всё обжариваем вместе 3. В конце обжарки овощей закидываем чеснок 4. После чего добавляем в овощи фарш и обжариваем всё вместе 5. Как фарш обжарится добавляем вино и выпариваем пару минут 6. Как вино выпарится, добавляем томаты в собственном соку и все медленно тушим 7. Пока соус тушится, отвариваем пасту, доводим воду до кипения, солим и закидываем пасту на 10-12 минут 8. В соус добавляем рубленные стебли петрушки 9. За 3 минуты до готовности пасты подсаливаем соус и добавляем перец и перемешиваем 10. Пасту перекладываем в сковороду к соусу и размешиваем 11. При подаче натираем твёрдый сыр и кладём рубленую петрушку Приятного аппетита, мои дорогие кулинары!