Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!

ПАСТА КАРБОНАРА Очищаем 3 зубчика чеснока и мелко режем. Рубим бекон – крупными кусочками Готовим соус: Вливаем в глубокую тарелку сливки, вбиваем в них 2 желтка и взбиваем всё венчиком до однородной консистенций. Закидываем спагетти в кипящую воду, немного подсаливаем и варим до состояния Al dente.Тем временем на сковороде, на среднем огне обжариваем чеснок и бекон. Добавляем много черного молотого переца. Вливаем соус на сковородку к уже обжаренным бекону и чесноку. Доводим до кипения и убираем с огня. Как только макароны сварились, перекладываем на сковородку и перемешиваем вместе с соусом. Натираем сыр пармезан, еще раз перемешиваем. Выкладываем пасту на тарелки.Сверху украшаем тертым сыром и свежей зеленью! Ингредиенты на 2 порции: спагетти -180 гр чеснок - 3 зубчика масло оливковое - 25 гр сливки 22% - 230 гр куриный желток - 2 штуки пармезан - 30 гр бекон -100 гр петрушка- 10 гр перец , соль - по вкусуП