Лазанья болоньезе - вкусно до умопомрачения! #лазанья #италия #рецепты

Лазанья болоньезе — это не быстрый ужин. Это ритуал. И результат того стоит. Лазанья Ингредиенты Листы пасты для лазаньи Фарш говяжий и свиной Сельдерей Репчатый лук Морковь Томатная паста Вода или говяжий бульон (опционно) Белое сухое вино Сливочное масло 60 г Мука 60 г Молоко 1 л Растительное масло Сыр Сахарный песок Приготовление 1 На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем фарш. 2 В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, вливаем молоко и все время помешиваем, чтобы в соусе не было комочков. Ждем закипания и еще 30-40 секунд после даем соусу загустеть до нужной консистенции. 3 Готовый фарш солим и перчим, откладываем. На сковороде обжариваем мелконарезанные репчатый лук, далее добавляем морковь и после сельдерей. 4 К готовым овощам добавляем фарш, все перемешиваем. Вливаем белое сухое вино, ждем 10 секунд, чтобы выпарился спирт. 5 Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Вливаем часть воды или бульона. Воду добавляем, если соус будет слишком густой. 6 Делаем огонь поменьше, чтобы соус томился минут 25-30. 7 Для регуляции кислотности добавляем в соус сахар, перчим. 8 В форме для запекания собираем лазанью. Смазываем дно небольшим количеством бешамеля, далее выкладываем листы пасты и их также покрываем бешамелем. Далее выкладываем слой болоньезе и на него пармезан. Делаем 4-5 слоев. 9 В разогретую до 180°C духовку ставим форму на 20-25 минут. 10 Дайте блюду немного остыть перед подачей. Лазанью любят все! Она соберет за столом и детей, и взрослых! Все будут сыты и довольны. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита. #готовимснаглазок #еда #фарш #болоньезе