Sauté de porc aigre doux | Recette Food'Cuisine

Sauté de porc aigre doux | Recette Food'Cuisine accompagné de son riz croustillant, ce sauté de porc est simple à réalisé, pleine de saveurs et très gourmande ! Les ingrédients 👇 Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🧉 Marinade de porc 600 Gr d'Échine de porc sans os 200 Gr de Poitrine de porc 10 Cl de Mirin 1 Badiane 10 Gr de Fécule de pomme de terre 🍚 Riz croustillant 800 Gr de Riz long cuit 5 Cl d'Huile de tournesol 10 Gr de Beurre 🐽 Sauté de porc aigre doux 1 Gousse d'Ail 3 Oignons nouveaux 50 Gr de champignons noirs déshydratés 4 Cl de Sauce soja salée Huile de colza au Sichuan 2 Gr de Purée de piment rouge (Voir fondamentaux) 2 Cl d'Huile de sésame 60 Gr de Sucre 12 Cl de Vinaigre de riz 10 Cl de Mirin ☘️ Dressage 1 Botte de Coriandre LES USTENSILES 🥄 1 casserole, 1 saladier, 1 wok ou cocotte, 1 spatule 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine __ 00:00 - Introduction 00:29 - Tailler en fines lamelles le porc 02:03 - Marinade : mélanger le Mirin, la badiane et la fécule 02:27 - Ajouter la marinade à la viande 03:16 - Laisser au frais 30 mins - 1h 03:31 - Ciseler l’oignon 04:30 - Eplucher et hacher l'ail 05:06 - Réhydrater les champignons noirs 06:02 - Préparer la sauce 07:02 - Quelques explications 07:47 - Lancer la cuisson 09:46 - Sortir le porc du feu 10:05 - Dans le même wok, faire revenir les champignons, les oignons et l’ail 10:44 - Ajouter la sauce 11:15 - Intégrer le porc avec les champignons et la sauce 11:41 - Ajouter le vert des oignons à la viande 12:05 - Finir par l’huile de sésame 12:36 - Vérifier l'assaisonnement 13:16 - Sortie du riz du feu 13:29 - Le dressage 14:37 - Chef Clément goûte