บริยอช ขนมปัง เนยน้ำตาล หอมนุ่มชุ่มเนย Butter sugar brioche buns

👉 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม Youtube Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 👉 For support our channel, you can press Youtube Thank button for support us. บริยอช ขนมปัง เนยน้ำตาล หอมนุ่มชุ่มเนย Butter sugar brioche buns ส่วนผสม ตัดแป้ง 83 กรัม 6 ก้อน แป้งทำขนมปัง 250 กรัม น้ำเปล่า 50 กรัม นมรสจืด 60 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 40 กรัม ยีสต์หวาน 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 30 กรัม (ตีให้เป็นไข่เจียวแล้วชั่ง) ไข่แดง 1 ฟอง (เอาเฉพาะไข่แดง) เนยจืดเย็น 50 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟองที่เหลือ สำหรับทาก่อนอบ เนยเย็นตัดก้อนเล็กๆ ประมาณ 40-60 กรัม น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าก่อนอบ วอร์มเตาที่ 165 องศา ระยะเวลาอบ 20 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ วิธีทำ ผสมนม น้ำ เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ และยีสต์ในอ่างผสม คนให้ละลายเข้ากันดี รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม ก่อนใส่แป้งทำขนมปังลงไป นวดให้เนียนหมดผงแป้ง จากนั้นเติมเนยเข้าไป นวดจนขึ้นฟิลม์ พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว (สูตรนี้แป้งขึ้นช้าเล็กน้อย) แบ่งแป้ง แล้วคลึงกลม พัก 20 นาที ขึ้นรูป วางเรียงบนถาดอบ พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว วอร์มเตา แล้วแต่งหน้าขนมปัง เจาะรูบนหน้าขนม ทาไข่ไก่บางๆให้ทั่ว เสียบด้วยเนยเย็นก้อนเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน นำเข้าอบจนสุกดี Ingredients (For 6 buns each 83g) 250g Bread flour 50g Water 60g Milk 1/2 Teaspoon Salt 40g Sugar 1 Teaspoon Instant yeast 30 g Whole egg (Beat before weight) 1 Egg yolk 50g Unsalted butter Egg wash (Left fm dough) Small cube cold butter Sugar Pre-heat the oven for 165'c Bake for 20mins Baking time can be adjust by different of oven and size of bread #ขนมปังบริยอช #ขนมปังเนยน้ำตาล #briochebuns #asliinkitchen #แม่บ้านตุรกี 👉 ช่องหลักสอนทำขนมปัง    / asliinkitchen   🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe ➡️ Facebook Page :   / asliinkitchen   📧 ติดต่องาน สปอนเซอร์ รีวิวสินค้า พรีออเดอร์ Email : [email protected] 📸 Instagram :   / asli_kitchen