recette CHARLOTTE AUX FRAISES / Strawberry charlotte (EN subs)

Bonjour à tous ! Voici une petite revisite de la charlotte aux fraises. Elles sont arrivées et elles sont parfumées ! Il est temps de les utiliser ;) Ingrédient pour une charlotte de 8 personnes (moule universo de chez silikomart ou cercle à entremet de 18 cm) Le biscuit cuillère 63 g de sucre 88 g ded blancs d'oeufs 50 g de jaunes d'oeufs 31 g de farine T45 31 g de fécule de maïs 30 g de sucre glace la bavaroise à la fraise 225 g de fraises (gariguettes) 135 g de sucre 300 g de crème liquide entière à 30% 300 g de lait entier 3 jaunes d'oeufs 6 feuilles de gélatine soit 12g le jus de fraise 100 g de fraises 10 g de sucre le glaçage:    • RECETTE GLAÇAGE MIROIR SPIDER INRATABLE / ...   les macarons:    • RECETTE MACARONS CITRON-BASILIC FACILE ET ...   Mes réseaux: Mon instagram:   / les_plaisirs_sucres_d_antoine   Mon facebook:   / antoinelemeilleurpatissierm6   Pâtissez bien !