CHEESECAKE DE MANZANAS Y NUECES delicioso, muy fácil y único

Hay veces que no sabes que tarta hacer, de chocolate, de manzana, de queso y no te decides, entonces esta tarta es perfecta cuando dudas entre hacer una tarta de manzana y una de queso, con esta tarta no tienes porqué elegir porque lo tiene todo. INGREDIENTES Para la base: 400 gr. de galletitas dulces 150 gr. de manteca fundida Para las manzanas Caramelizadas: 5 manzanas pequeñas o 4 grandes 200gr de nueces peladas 150 gr. de azúcar = 10 cucharadas 100 gr. de mantequilla = 5 cucharadas 50 cc. de ron = 5 cucharadas Para el Relleno: 400 gr. de queso crema 150 gr. de azúcar = 10 cucharadas 50 gr. de almidón de maíz (maicena) = 3 cucharadas colmadas 3 huevos 200 ml. de crema de leche = 3/4 de taza Ralladura de 1 limón Jugo de 1 limón INSTRUCCIONES Pelar y cortar las manzanas en cuadritos pequeños. Colocar en una sartén a calentar agregar la mantequilla y dejar que derrita, agregar las manzanas cortaditas, agregar el azúcar y el ron, remover bien dejar cocinar a fuego medio hasta que se evapore el alcohol y que se ablanden las manzanas. Agregar las mitad de las nueces partidas remover bien dejar cocinar hasta crear un almíbar sin que se ponga oscuro, retire del fuego y deje enfriar. Moler las galletas y mezclar con la mantequilla fundida, formar un granulado y colocarlo en la base de una tartera desmontable. Llevarlo al frío de 15 a 30 minutos. Mezclar el queso con espátula para ablandarlo, agregar los huevos y la crema de leche, mezclar el azúcar con el almidón y agregar a la mezcla anterior, perfumar con la ralladura y el jugo de limón. Triturar un poco las nueces. Sobre la base de las galletitas molidas, agregar las manzanas caramelizadas, la mezcla de queso y las nueces, mezclar bien y decorar por encima con algunas nueces enteras. hornear a 170ºc = 340ºf durante 1 hora = 60 minutos. Dejar reposar hasta alcanzar temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador 2 horas. Desmoldar y disfrutar. Buen Provecho. --------------------------------------------------------------------------------------------- Ver el vídeo:    • Video   Canción: New Places by Nicolai Heidlas New Places by Nicolai Heidlas (  / nicolai-heidlas  ) is licensed under a Creative Commons license (http://creativecommons.org/licenses/b.... Support to Nicolai Heidlas: Facebook:   / nicolai-heid.  . Soundcloud:   / nicolai-heidlas   Instagram:   / nicoheidlas