С нуля до миллиарда на онигири. Не поздно ли заходить на рынок готовой еды в 2026?

Тг-канал “Алло, бизнес!”: https://t.me/allo_biz Моё маркетинговое агентство: https://trafficmall.site Предложить сюжет: https://t.me/Andzjei Тг-канал героя: https://t.me/tretyakov_conditoria Сайт производства онигири: https://lab-vkus.ru/ Как построить бизнес с нуля до миллиарда на продукте, о котором ещё несколько лет назад почти никто не знал? В этом выпуске — интервью с предпринимателем Сергеем Третьяковым, основателем одного из крупнейших производителей онигири в России. Мы приехали на производство в Екатеринбурге и посмотрели, как делают онигири для федеральных торговых сетей. Сергей рассказал, как небольшое пищевое производство выросло до миллиардного оборота, как устроено производство онигири вручную и почему автоматическая линия способна заменить десятки сотрудников. Это не стандартное бизнес интервью про успешный успех. Это честный разговор про бизнес в России и бизнес в кризис: дорогие кредиты, кассовый разрыв, инвестиции, долги, блокировку счетов и риск потерять компанию во время стремительного роста. В выпуске разбираем: — как начать пищевое производство и попасть на растущий рынок, где готовая еда становится отдельной большой индустрией; — как стать поставщиком Пятёрочки, Магнита и других федеральных сетей; — как устроено СТМ производство и почему сети знают себестоимость продукта практически до копейки; — сколько стоит фабрика, какая экономика у одного онигири и сколько зарабатывает фудтех; — почему рост оборота не всегда означает рост денег; — какие ошибки в бизнесе приводят к убыткам в десятки миллионов рублей; — как выбраться из долгов и пережить несколько кассовых разрывов подряд; — насколько близко были банкротство и бизнес провал; — стоит ли сегодня запускать собственное производство или рынок уже занят. Бизнес факапы здесь не скрывают: компания выросла в пять раз, получила крупный убыток, столкнулась с закрытием фабрики, продолжила строить новые площадки и пять лет не выплачивала собственникам дивиденды. Это практически инструкция о том, как потерять бизнес из-за быстрого роста — и одновременно история о том, как его сохранить. На канале выходят истории предпринимателей, которые создают реальные компании и производства. Мы показываем не только результат, но и решения, цифры, ошибки, долги и кризисы, через которые проходит настоящий бизнес. 00:00 — Миллиардный бизнес на онигири: что пошло не так 01:29 — 80 000 онигири в день и автоматизация производства 06:11 — Как случайная идея превратилась в большой бизнес 09:42 — Рост с 20 до 500 млн рублей 13:32 — Как попасть в «Пятёрочку» и «Магнит» 21:16 — Как устроена фабрика онигири 26:24 — Экономика производства готовой еды 34:27 — Рост в пять раз и убыток 30 млн 36:46 — Закрытие фабрики и ещё минус 50 млн 40:10 — Кассовые разрывы, кредиты и новые фабрики 44:50 — Стресс, инвесторы и пять лет без дивидендов 47:51 — Откуда привлекали деньги? 53:49 — Будущее рынка готовой еды 56:29 — Стоит ли сейчас открывать пищевое производство