灰のパスタ Pasta alla Cenere @PIE_MART

Pasta alla Cenereとは伝統的な料理では無く比較的最近生まれたPasta al Gorgonzolaのバリエーションのひとつと考えられます😊ゴルゴンゾーラチーズ（※1）と同郷のイタリア北部ロンバルディア地方発祥とされていますが火山灰を連想させることからヴェスヴィオ火山周辺の料理とされる説もあります😊クリームをベースとしたゴルゴンゾーラと黒オリーブのソースが灰色がかって見える為「灰（ Cenere）」と名付けられました😊 （※1）ゴルゴンゾーラチーズの起源は紀元1000頃まで遡りロンバルディア地方ゴルゴンゾーラ村の人々が余った牛乳を使い冬の保存食としてこのチーズを作っていたのが始まりとされています🤗 【出演者】 セダニーニ ゴルゴンゾーラ･ピカンテ 黒オリーブ 生クリーム 茹で汁（塩分0.5%） 【お気に入り商品紹介】 ブランド: BEIBEINOYA 深型 蓋付き フッ素不使用 オール熱源対応 (20cm) https://amzn.to/4vVO9Wi 和平フレイズ 深型フライパン 炒め鍋 22cm IH対応 ガス PFOAフリー ふっ素樹脂加工 白 ホワイト アイボリー ララッテ・スルル RB-3089 https://amzn.to/4a5wym5 アジアンストレーナー ステンレス(直径12 cm長さ32.5 cm) https://amzn.to/44hjNkV 富士器業 まな板 日本製 合成ゴム ソフトな刃あたり 使いやすい 耐久性 21×21×1.3cm 正方形 https://amzn.to/4evUqkp エプロン 北欧 ポケット2個付き カフェエプロン 大人用 着丈73cm (アビチュアル ソル) ブラック 1313 BK https://amzn.to/4vKowaC 【Amazon.co.jpアソシエイトについて】 当チャンネル レシピ無いのに。は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。