アサリは入れるな！基本の【アクアパッツァ】永久保存版｜イタリアの作り方

イタリアのアクアパッツァの基本を紹介しました。 日本ではアサリを加えることが多いですが、イタリアのアクアパッツァはアサリを入れず、水だけで煮出して魚の旨味を引き出すシンプルな料理です。 魚本来の旨味とトマトの旨味が溶け合った、驚くほど奥行きのある一皿。 ぜひ本場のアクアパッツァを作ってみてください。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料　1人前 鯛の切り身　2切れ 塩　適量 ミニトマト　6個 にんにく　1かけ イタリアンパセリ　適量 オリーブオイル　大さじ2 水　100〜120cc ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 オープニング 0:17 材料紹介 0:26 アクアパッツァとは 1:56 下準備 3:58 魚を焼いていく 7:05 トマトを焼く 7:22 水を入れる 10:04 アクアパッツァの由来 10:34 仕上げ 11:07 盛り付け・完成 11:21 実食 12:46 基本を知ると料理が楽しくなる 13:10 ファビオ飯公式アプリ ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ ブカティーニ　https://amzn.to/4tycq3s リガトーニ　https://amzn.to/4sW5BIV グアンチャーレ　https://amzn.to/48zzLJM パッサータ　https://amzn.to/3NRUbXA ペコリーノロマーノ　https://amzn.to/3PSDVpP モチアの塩　https://amzn.to/42Btx9S クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH シノワ　https://amzn.to/4hozdsP ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオの書籍📚 『SALSA ソースの世界』　https://amzn.to/49hf2uW ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆X(旧Twitter)　  / fabico0101   ◆TikTok　  / chef.fabio   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #アクアパッツァ #イタリア料理 #魚料理