さっぱり爽やか♬ふわふわシフォン「レモンカップケーキ」の作り方～Lemon cupcake

さっぱり爽やかなレモン。 甘酸っぱいアイシングは、ふわふわしたシフォン生地とよく合います。 見た目は可愛いけど、トッピングしたレモンの皮の渋みが大人の味へ。 ●材料 レモン：1個（レモン汁：35cc） 塩：2ｇ たまご：2個 グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ グラニュー糖（卵白用）：20ｇ サラダ油：20ｇ 牛乳：15cc 薄力粉：40ｇ ベーキングパウダー：3ｇ 粉糖：50ｇ ★材料や使用道具は、こちらで購入できますよ！！★ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ●使用道具 マフィンパンケーキ型 →https://amzn.to/3xubdAs タイガークラウン へら・スパチュラ 白 →https://amzn.to/3M1darW DELISH KITCHEN パール金属 ボール クリアー 2.5L →https://amzn.to/3JH5I3I ケーキクーラー20×20 →https://amzn.to/3uEVQDo 絞りだし袋 →https://amzn.to/3uHibA9 ドリテック ハンドミキサー 泡立て器 →https://amzn.to/37LYKx1 ●作り方 ①レモンに塩をかけ、塩もみします ②レモンを綺麗に洗ったあと、レモンの皮を削ります ③レモンを搾り、果汁をとります ④卵を割り、卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やします ⑤グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます ⑥サラダ油を入れ、しっかり混ぜます ⑦牛乳を入れ、しっかり混ぜます ⑧薄力粉とベーキングパウダーをこし、粉っぽさが無くなるまで混ぜます ⑨冷蔵庫から冷やした卵白を取り出し、泡立てます ⑩レモン汁を少量加え、泡立てます ⑪グラニュー糖を2回に分け、泡立てます ⑫卵黄生地にメレンゲをひとすくいし、混ぜ合わせます ⑬残りすべてのメレンゲを加え、素早く丁寧に混ぜます ⑭絞り出し袋をセットし、生地を流し込みます ⑮型に生地を流し込み、竹串で生地内の空気を取り除きます ⑯予熱しておいたオーブン160度に３５分間焼きます ⑰カップケーキの粗熱を取ります ⑱粉糖にレモン汁を入れ、アイシングを作ります ⑲カップケーキにお好みの量のアイシングをのせます ⑳レモンの皮をトッピングします ㉑完成 ●ツイッター 　→  / manpuku_cafe   ●ブログ 　→http://yuyakamen.livedoor.blog/ ●インスタグラム～ 　→https://www.instagram.com/manpuku_caf... A refreshing lemon. + D43B4B2: C28B2: B57 The sweet and sour icing goes well with the fluffy chiffon dough. It looks cute, but the astringency of the lemon zest topping gives it an adult taste. ● Materials Lemon: 1 (lemon juice: 35cc) Salt: 2g Eggs: 2 Granulated sugar (for egg yolk): 20g Granulated sugar (for egg white): 20g Salad oil: 20g Milk: 15cc Cake flour: 40g Baking powder: 3g Powdered sugar: 50g ★ Materials and tools can be purchased here! !! ★ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ● Tools used Muffin pancake mold → https://amzn.to/3kyunww Tiger Crown Spatula White → https://amzn.to/3dM1fQP DELISH KITCHEN Pearl Metal Ball Clear 2.5L → https://amzn.to/3soeGum Cake cooler 20x20 → https://amzn.to/3dQ6VJQ Squeezed bag → https://amzn.to/37PANlG ● How to make ① Sprinkle the lemon with salt and salt it. ② After washing the lemon cleanly, scrape the lemon zest. ③ Squeeze the lemon and take the juice ④ Break the egg, separate the yolk and the egg white, and cool the egg white in the refrigerator. ⑤ Add granulated sugar and mix until it becomes whitish. ⑥ Add salad oil and mix well. ⑦ Add milk and mix well. ⑧ Strain the cake flour and baking powder and mix until the powder is no longer powdery. ⑨ Take out the chilled egg whites from the refrigerator and whisk them. ⑩ Add a small amount of lemon juice and whisk. ⑪ Divide the granulated sugar into two parts and whisk. ⑫ Scoop the meringue into the egg yolk dough and mix. ⑬ Add all the remaining meringue and mix quickly and carefully. ⑭ Set the squeeze bag and pour the dough. ⑮ Pour the dough into the mold and remove the air inside the dough with a bamboo skewer. ⑯ Bake in a preheated oven at 160 degrees for 35 minutes. ⑰ Remove the rough heat of the cupcake ⑱ Add lemon juice to powdered sugar to make icing. ⑲ Put your favorite amount of icing on the cupcake ⑳ Topped with lemon zest ㉑ Completed ● Twitter →   / manpuku_cafe   ● Blog → http://yuyakamen.livedoor.blog/ ● Instagram ~ → https://www.instagram.com/manpuku_caf...