北海道のゴッコ（ホテイウオ）をゴッコ汁用にさばいてみた
北海道に冬の郷土料理として有名なゴッコ汁っていうのがあるのですが、それに使われる「ゴッコ」（正式な和名は「ホテイウオ」といいます）を取り寄せ、さばいてみました。 届いたゴッコは雌が1尾、オス２尾でした。 さばく前に熱湯につけて表面のぬめりを落とすのですが、雌を入れた途端、お尻から大量の卵がブリブリブリっと出てきちゃいました～(；ﾟДﾟ) ホテイウオ（ゴッコ）：旬の食材百科 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/s...
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