30 хвилин = 3 м'ясні заготовки з індички на кілька днів

Знайти смачні і швидкі білкові страви - ще та задача, але сьогодні у нас аж три саме такі рецепти з індички: тушковані гомілки, шинка з філе, м*ясна запіканка. Ці м'ясні заготовки з індички займуть у вас десь 30 хвилин активного готування, і допоможуть розібратись, як нарешті набрати достатньо білку на день і не стояти безкінечно на кухні. Повний раціон із цими заготовками - вже 13-го липня! Підпишіться, щоб не пропустити :) 00:00 — Вступ: 3 заготовки за 30 хвилин 00:23 — Тушкована індича нога в томатному соусі 02:30 — Індича шинка з філе: розсіл, смаження, температура 05:30 — Фітнес-брауні: м'ясна запіканка 07:40 — Підсумок 🍲 1. Тушкована індича гомілка в томатному соусі Активний час: ~10 хв | Тушкування: ~2 год Інгредієнти: 2кг індичих гомілок(до 500 г кожна; можна замінити курячими) 2ст. селери, 1 цибулина, 1 морква 1 банка (400 г) різаних томатів (або пасата/томатне пюре) ~800 мл бульйону або води + бульйонний кубик Перець горошком, 2 лаврові листи, сіль, олія Пучок петрушки Приготування: Овочі нарізати крупно, обсмажити на олії в каструлі з товстим дном до легкої золотистості Ноги посолити, обсмажити з двох сторін (~5 хв) на добре розігрітій сковорідці Викласти до овочів, додати томати + бульйон (рідина має доходити до половини висоти м'яса), перець горошком, лавровий лист, петрушку Тушкувати під кришкою на малому вогні 1 год, потім превернути, відкрити кришку нещільно і тушкувати ще ~1 год до легкого відставання м'яса від кістки Зняти м'ясо з кісток, поки тепле Зберігати в холодильнику до 5 днів; можна заморожувати 🥩 2. Індича шинка з філе (без духовки) Активний час: ~10 хв | Засолювання: 2-4 год | Смаження: 10-15хв 🧂 Розсіл (6%): 60 г солі + 2 ст.л. цукру на 1 л води Інгредієнти: 1кгг індичого філе (нарізати шматками по ~250 г або взяти малі філе) Крохмаль (для натирання) Олія Приготування: Філе замочити в розсолі на 2 години (для більшого шматка довше) Добре просушити паперовими рушниками Натерти крохмалем, збризнути олією Розігріти сковорідку з олією, обсмажити 5 хв з одного боку Перевернути, нещільно накрити фольгою і смажити ще 5 хв Перевірити термометром: на цьому етапі має бути ~70°C у центрі Якщо нижче - зменшити вогонь і доготувати Кінцева безпечна температура: мінімум 74°C у найтовстішій частині Залишити під фольгою в гарячій сковорідці на 10 хв Нарізати лише після повного відпочинку (не менше часу, ніж готувалася) Зберігати цільним шматком - не нарізати заздалегідь 🟫 3. Фітнес-брауні (м'ясна запіканка з індички) Активний час: ~10 хв | Запікання: ~25 хв Інгредієнти: 500 г м'яса індичого стегна або фаршу з нього 1 червоний солодкий перець (НЕ фанати перцю? → замінити натертим кабачком, відтиснутим від вологи) 1 цибулина 1 яйце ~200гр вареного рису Орегано, паприка, петрушка, зіра (опційно), сіль, перець 2 ст.л. крохмалю (якщо формуєте одну велику запіканку) або 3-4 ст.л. панірувальних сухарів (для окремих котлет) Приготування: Перець, цибулю, яйце перебити в блендері Додавати м'ясо порціями, перебити в однорідний фарш Додати зварений рис, спеції, сіль, перець Ретельно вимішати; якщо рідкувато - додати крохмаль (для запіканки) або сухарі (для котлет) Викласти у форму, розрівняти Запікати при 190°C без вентиляції ~25 хв Перевірити готовність м'ясним термометром Готово - без тонни олії і запаху смаженого на всю кухню 📲 Mealprep Guide: завантажуй і забирай свій безкоштовний раціон цього місяця https://mealpreper-guide.onelink.me/z... #індичка #заготовки #mealprep #білковістрави #капсульнийраціон #дрібкасолі #рецептиіндички #мяснізаготовки #шинказіндички #фітнесбрауні