Tortilla de patatas

Hay recetas universales… y luego está la tortilla de patatas. Ese plato sencillo que une mesas, generaciones y recuerdos. Porque sí, podemos discutir si lleva o no cebolla, si más hecha o más jugosa… pero en el fondo todos sabemos una verdad indiscutible: la mejor tortilla siempre es la que hace la madre de uno. Hoy preparamos este clásico imprescindible, humilde y perfecto, que convierte pocos ingredientes en puro hogar.