ENG)식빵 반죽에 시나몬설탕만 넣었는데? 오~시나몬슈가 식빵/Cinnamon sugar Pan Bread

*Relax *Cover - r이 도망가버렸네요.ㅡㅡ;;; 오타수정. -이 아줌마 손가락이 머리따로 키보드 누르는 것 따로..ㅠㅠ 매번 제가 만들어놓고 제 입으로 맛있다고 말하면 당연히 민망함이 올라오지만 어쩌겠시욤. 정말 맛난데요.ㅎ~ "두둥~~둥둥~" 중력분(또는 강력분) 320g 드라이이스트(인스턴트 이스트) 6g 소금 4g 설탕 10g 따뜻한 물 180g 카놀라 오일 (또는 포도씨유) 20g 설탕+시나몬 = 원하는만큼+1~2큰술 1)반죽기에 모든 재료를 넣고 약 10~12분 반죽. 2)반죽기의 뚜껑을 닫고 그 안에서 1차발효 하셔도 좋은데 큰 볼에 살짝 오일을 바른 후 반죽을 옮겨 커버하여 발효할 경우 부푸는 상태가 더 잘 보인다죠. (2배~2.5배 될때까지 발효) -발효는 따뜻한 장소에서 할 경우 더 잘 됩니다. 햇살이 잘 드는 곳에서의 자연발효가 가장 좋지만 그렇지 못한경우 집안의 따뜻한 장소에 놓아두세요. 그렇다고 하여 뜨거운 곳에 놓으면 이스트는 죽어버림.^^ 3)1차발효가 되었으면 주걱으로 몇번 섞어 가스빼기 해줍니다. 4)덧밀가루는 뿌리셔도 되고 안 뿌리셔도 되고 맘대로. 반죽을 손으로 직사각형 모양으로 얼추 펴고 원하는 양만큼의 시나몬 설탕을 만들어 반죽위에 골고루 뿌려줍니다. (영상에서 보다 2배 더 넣어주셔도 마구 달다구리는 절대 아니오니 걱정마시고 파팍팍~) 5)한쪽 끝에서 부터 천천히 잘 말아 마지막 꼬집어 마무리하시고 스파츌라나 칼로 반죽의 반을 자른 후 꼬아줍니다. 6)바닥에 베이킹종이 깔아주시고(설탕이 뿌려지기에 캬라멜화 되어 나중에 분리가 어려울 수 있슴) 반죽을 담은 후 그 위와 옆으로 또 솔솔솔~또는 팍팍팍~시나몬슈가 뿌려주세요. 7)커버하여 2차발효 시작. (이때는 반죽의 약 70%부피로 커질때 까지 해주세요) -걸리는 시간은 1차발효와 마찬가지로 계절이나 환경의 기온에 따라 버라이어티함. 8) 2차발효 끝나면 충분히 예열된 400F(200C)오븐에서 25분 정도 구워주시고 375F(190C)로 낮추어 15~20분 더 구워주시는데 이때, 알루미늄 포일을 위에만 살짝 커버하여 윗면이 짙게 타는 것을 방지할 수 있어요. 320g all purposed flour 6g dry yeast 4g salt 10g sugar 20g vegetable oil 180g warm water Cinnamon sugar = sugar+cinnamon = as much as you want+1~2Tbs 닭살의 빵결을 아시죵? 쭈욱~~~~~ 쫄깃~~~~~ 냐하하하하하~~ㅋ 시나몬 슈가 많이 뿌려주세요. 제가 사실은 저 과정에서 저녁식사 준비를 생각하고 있었기에 소심하게 뿌리고는 걍 말아버렸슴.ㅠㅠㅠㅠ 그리하여 식빵의 단면도 느무나 가느다란 시나몬설탕 줄이 나타났숑.ㅠㅠ 완전히 식으면 밀봉하여 하루 실온보관하시면 되고 만약 하루동안 다 못드실 양이라면 반을 잘라 냉장고 아닌 냉.동.실.에 보관하셔야 합니다. 냉장고에서는 식빵같은 발효빵을 보관하시면 아니되어용~ 케잌은 되어용~~ 바쁜 일상 중, 가끔 시나몬슈가의 흔적을 안은 식빵 하나가 내 공간의 오븐에서 나올때 그 향과 그 기분과 그 맛을 아시는 분들은 아실터, 시간 되실 때 다시금 느껴보삼.^^* 마지막 화면의 식빵 덩어리는 그 자리에서 모두 꿀꺽... ㅠㅠ 시청해주셔서 고맙습니다~^^ 편안히 보셨다면 "좋아요"와"구독"눌러주시는 센스에 감솨~^^ BLOG - http://blog.naver.com/amstell #soft-bread #cinnamon-bread #시나몬식빵