پیراشکی خونگی خوشمزه‌تر از بیرون | آموزش مرحله به مرحله

راز یه پیراشکی نرم، پف‌دار و خوشمزه دقیقاً چیه؟ توی این آموزش از خمیر جادویی تا مواد میانی خوش‌عطر و روش پخت حرفه‌ای رو یاد می‌گیری. نتیجه یه پیراشکی خونگیه که طعمش از مدل‌های بازاری هم بهتره… ------- Discover a delicious homemade stuffed pastry filled with savory vegetables and melted cheese. In this video, you’ll learn how to make a soft, fluffy dough and bake it to golden perfection. A simple, comforting recipe that’s crispy outside and soft inside. ------------ 00:00 شروع و معرفی پیراشکی خونگی 00:30 آماده‌سازی خمیر (مواد + ترکیب اولیه) 01:53 ورز دادن و استراحت خمیر 02:49 آماده‌سازی مواد میانی (خرد کردن و تفت دادن) 04:56 فرم‌دهی خمیر و اضافه کردن مواد 07:00 استراحت دوم پیراشکی‌ها 07:26 رومال و آماده‌سازی برای فر 07:47 پخت در فر + نکات طلایی رنگ‌دهی 08:05 نتیجه نهایی و بافت پیراشکی ------------------------------------ مواد لازم برای خمیر پیراشکی: آرد: ۳۰۰ گرم خمیر مایه: ۱ قاشق چای‌خوری آب یا شیر: دو سوم پیمانه روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری تخم‌مرغ: ۱ عدد نمک: نصف قاشق چای‌خوری مواد میانی: پیاز: ۱ عدد سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط قارچ: ۱۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای: نصف عدد هویج: ۱ عدد متوسط ذرت: ۳ قاشق غذاخوری ادویه‌ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن (به مقدار لازم) مواد رومال: ۱ عدد زرده تخم‌مرغ ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده ------------------------------------- Dough Ingredients: 300 g flour 1 tsp yeast 2/3 cup milk or water 1/4 cup vegetable oil 1 tbsp sugar 1 egg 1/2 tsp salt Filling: 1 onion 2 medium potatoes 150 g mushrooms 1/2 bell pepper 1 medium carrot 3 tbsp corn Spices: salt, black pepper, turmeric, paprika, and thyme (to taste) Egg wash: 1 egg yolk 2 tbsp saffron infusion ------------------------------------ #پیراشکی #پیراشکی_خانگی #آموزش_پیراشکی #خمیر_پیراشکی #پیراشکی_سبزیجات #آشپزی_خانگی #غذای_خانگی #سبزیجات #دستور_پخت #پیراشکی_نرم #غذای_خوشمزه #آشپزی_ایرانی #StuffedPastry #HomemadePastry #DoughRecipe #PersianFood #BakingAtHome #HomemadeFood #CookingTutorial #EasyRecipe #ComfortFood #BakedPastry