گوش‌فیل بازاری ترد و توخالی | همراه با شربت بار حرفه‌ای

راز داشتن گوش‌فیل بازاری ترد، توخالی و پف‌دار که دقیقاً مثل قنادی‌ها دربیاد چیه؟ توی این آموزش، نکات کلیدی دمای روغن، استراحت خمیر و شربت داغ رو می‌بینی که نتیجه رو کاملاً تغییر می‌ده. یه دستور ساده، ولی با نتیجه‌ای حرفه‌ای که هر کسی رو شگفت‌زده می‌کنه… ----- Discover a traditional Persian fried pastry called “Goshfeel,” known for its light, airy, and hollow texture. A sweet, crunchy treat that melts in your mouth and is often served with syrup. ---------------------------------- مواد لازم برای گوش‌فیل آرد گندم: ۲۰۰ گرم نشاسته گل: ۳۵ گرم ماست: ۳۵ گرم روغن مایع: ۲۰ گرم خمیرمایه: ۴ گرم وانیل: ½ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر: نوک قاشق غذاخوری شیر یا آب: به مقدار لازم (برای رسیدن به خمیر نرم و لطیف) مواد لازم برای شربت بار: شکر: ۳۰۰ گرم آب: ۱۵۰ میلی‌لیتر جوهر لیمو: نوک قاشق چای‌خوری گلوکز مایع: ½ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری گلاب: ۲ قاشق غذاخوری ------ Goshfeel Ingredients (Dough) All-purpose wheat flour: 200 g Wheat starch: 35 g Yogurt: 35 g Vegetable oil: 20 g Yeast: 4 g Vanilla: 1/2 teaspoon Baking powder: a pinch Milk or water: as needed (to achieve a soft and smooth dough) Syrup Ingredients: Sugar: 300 g Water: 150 ml Citric acid: a pinch Liquid glucose: 1/2 tablespoon Saffron (infused): 2 tablespoons Rose water: 2 tablespoons ----------------------------------- #گوشفیل #گوشفیل_خانگی #شربت_بار #گوشفیل_بازاری #دسر #شیرینی #آموزش_شیرینی #شیرینی_خانگی #دسر_خانگی #آشپزی_ایرانی #شیرینی_ترد #Goshfeel #PersianDessert #HomemadePastry #CrispyDessert #MiddleEasternDessert #FriedPastry #HomemadeSweets #CookingTutorial #BakeryStyle