Riconoscere i cibi ultraprocessati al supermercato: la nostra video-inchiesta

I cibi ultraprocessati non sono dannosi a causa del processo produttivo, ma a causa della formulazione. Sono realizzati spesso con ingredienti che hanno subito grandi trasformazioni e alla fine danno un prodotto molto carico di zuccheri, sale e grassi. Ingredienti di scarsa qualità, molto economici che hanno bisogno di conservanti, coloranti, insaporitori e additivi vari. Il nostro viaggio settimanale tra gli scaffali dei supermercati per capire come scegliere i prodotti migliori e più sani si occupa proprio di questo. Con la dottoressa Chiara Manzi, nutrizionista, oscar per la salute 2018 e massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e autrice del libro Acrilammide, il cancerogeno tabù (Art Joins Nutrition Editore), prosegue la rubrica settimanale a OCCHI APERTI. Il Salvagente è la rivista leader nei test di laboratorio contro le truffe ai consumatori. Segui il Salvagente anche su Facebook qui   / ilsalvagenteit   e iscriviti al gruppo del salvagente qui   / ilsalvagente