Cibi falsi: sono ultra processati e dannosi per la salute - Unomattina 16/09/2025

https://www.raiplay.it/programmi/unom... - Anche nel Paese della dieta mediterranea il cibo falso sta conquistando tante tavole. L’Istituto Superiore di Sanità, lo scorso agosto, ha dichiarato che il consumo di cibo ultra processato in Italia è in continuo aumento. Perché non riusciamo a smettere di mangiare questi cibi? Che meccanismo si innesca nel nostro corpo e nella nostra mente? Sembra, poi, paradossale ma nei luoghi di educazione e di cura l’accesso a questo cibo è più facile. I distributori di questi cibi sono diffusi ovunque. Cosa stiamo sbagliando? In studio Stefania Ruggeri, Ricercatrice e nutrizionista CREA. In collegamento da Pollenzo (Bra) Nicola Perullo, Rettore Università Scienze Gastronomiche Pollenzo.