Как получить звезду Michelin? Андрей Шмаков, шеф-повар

14 октября Michelin впервые раздал звезды ресторанам из России. Одной звезды был удостоен ресторан Savva в московском отеле "Метрополь", шеф-поваром которого является уроженец Эстонии Андрей Шмаков. Как получить «звезду»? И почему все говорят, что это самая коррумпированная награда? Об этом и многом другом расскажет шеф-повар Андрей Шмаков. www.sovsekretno.tv Instagram @sovsektv FB @sovsec 1:10 Get Michelin: резина и рестораны 4:21 Философию и креатив шефа можно познать только внутри ресторана 5:01 Иностранная комиссия – инкогнито. Никто не знает этих людей и когда они приходят. 7:36 Бабушка научила Шмакова лепить пельмени и первому беляшу. 10:00 Мы творили в ресторане отеля Metropol революцию. 15:53 Русская кухня – это дворянская кухня. Царь Петр завез первых поваров, которые работали с продуктами на рынке. 23:45 Шеф – не раб кастрюлек и половников?! 30:04 Официант сдает экзамен на знание меню шеф-повару или су-шефу. 38:50 Это классная передача, в которой дети не тратят время на гаджеты, а занимаются гастрономией!