Sulfitagem do mosto (adição de metabissulfito de potássio) - MAKE YOUR WINE #7

Olá pessoal! #uva #videira #cultivo #vinho Muito prazer, sou Diego Oliveira, o seu sitiante urbano. Nesse vídeo vamos para o próximo passo que daremos rumo à elaboração do seu próprio vinho! Nesse momento vamos falar da sulfitagem do mosto, dessa maneira, vale destacar: A sulfitagem consiste em adicionar metabissulfito de potássio ao nosso mosto. Esse produto enológico é um seletor de leveduras, em que, ao aportar enxofre ao mosto irá eliminar as leveduras selvagens indesejadas que podem causar prejuízos à qualidade da nossa fermentação. Além disso ele contribui para a clarificação e brilho final do nosso vinho; --IMPORTANTE: Caso você deseje fazer um vinho natural, orgânico e biodinâmico (por exemplo) você não deve adicionar o metabissulfito. Pois para o seu vinho se enquadrar messes grupos, não deve (ou quase não deve) haver a adição de produtos enológicos. --IMPORTANTE 2: Caso as suas uvas apresentem sinais de baixa qualidade ou podridões (glomerella, botrytis, etc.), recomendo adicionar o metabissulfito. Higienização (sempre do começo ao fim!); Após a adição do metabissulfito no mosto, deve-se esperar entre 4 e 6 horas para prosseguir para a próxima etapa de elaboração do nosso vinho; Com a adição o mosto mudará de cor, não se assuste, depois ele voltará à cor original. LEMBRANDO: O nosso app está em fase final de validação, mas dento de alguns meses (se Deus quiser - e Ele há de querer) estaremos anunciando o lançamento dele. Muito em breve, lançaremos um novo vídeo dessa playlist incrível, trazendo a próxima etapa da elaboração do nosso vinho, a Chaptalização do mosto. Por isso, não percam! Se você quer tornar a sua casa (apartamento, etc.) em seu próprio sítio, venha comigo nessa empreitada. Forte abraço e vamo que vamo meu povo!