Ratatouille en bocaux, bio & fait maison

Ingrédients : -4 Aubergines -4 Poivrons -4 Courgettes -4 Oignons -8 Tomates -8 Gousses d'ail -Huile d'olive -Sel et poivre -Herbes de provences Pour faire une bonne ratatouille en bocaux, il faut cuire les ingrédients de manière séparée dans l'ordre de celui qui prends le plus de temps à cuire, vers celui qui prends le moins de temps à cuire. Pour commencer, émincez les oignons, puis cuisez les dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparez les poivrons, nettoyez les, puis coupez les en lanière, puis coupez les en petit cubes de 1cm. Transférez ensuite les oignons dans une marmite et laissez les cuire à feu doux. Puis dans le wok, cuisez les poivrons avec de nouveau un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez les courgettes en lanières et en petit dés. Puis transférez les poivrons dans la marmite avec les oignons. Cuisez les courgettes dans le wok avec un filet d'huile d'olive. Puis pendant la cuisson, coupez les aubergines en lanières puis en petit dés. Transférez les courgettes du wok vers la marmite avec les autres légumes. Puis dans le wok, cuisez les aubergines dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparez les tomates, lavez les, coupez les en tranches puis en petit dés. Incorporez ensuite les aubergines dans la marmite et ajoutez ensuite les tomates dans la marmite. Ajoutez les gousses d"ail, salez, poivrez, ajoutez les herbes de provences et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, mettez la ratatouille en bocaux, puis stérilisez vos bocaux pendant 1 heure à 100 degrés Liens produits utilisés dans la vidéo (ou équivalent) : Herbes de Provence bio : https://amzn.to/3YOMtzx Poivre noir bio en grain : https://amzn.to/3RyduDy Sel de Guérande : https://amzn.to/3EIQs9W Huile d'olive bio : https://amzn.to/4cN9ybK Marmite large (32cm) avec couvercle : https://amzn.to/4joOmuX Wok téfal 28cm : https://amzn.to/3ExTpKA Planche à découper en bois (lot de 3) : https://amzn.to/3GnDgrI Couteau de cuisine (qualité) : https://amzn.to/4itblUs Couteau de cuisine tout inox : https://amzn.to/4cMjKkw Cuillères en bois (lot de 3) : https://amzn.to/3EBFvae Salière moulin : https://amzn.to/442n7lg Poivrière moulin : https://amzn.to/3GCO5Gf Lot louche, écumoir, spatule téfal : https://amzn.to/3RwQmFi Entonnoir pour remplissage des bocaux : https://amzn.to/3GqbWsJ Bocaux leparfait 0.5L (lot de 6) : https://amzn.to/42tHCWM Bocaux leparfait 0.75L (lot de 6) : https://amzn.to/42ZCOZp Bocaux leparfait 125grammes (lot de 6) : https://amzn.to/42KL8Ls Joints pour bocaux 85mm (bocaux 0.35, 0.5, 0.75 et 1L) : https://amzn.to/4jIaQH3 Joints pour bocaux 70mm (bocaux 0.125 et 0.250grammes) : https://amzn.to/4iBVovj Casserole céramique : https://amzn.to/42KheXD Marmite haute (hauteur 41cm) : https://amzn.to/42F7Ap3 étiquettes "à l'ancienne" : https://amzn.to/42KMp5c étiquettes autocollantes blanches classique : https://amzn.to/3RuTilV Des livres de cuisine pour faire ses bocaux : Bocaux et conserves maison, l'encyclopédie : https://amzn.to/3Z5xGQ0 Faire ses bocaux avec leparfait : https://amzn.to/3PttkPf Traité rustica de la conservation : https://amzn.to/4635QGa Conservation, la bible pour réussir : https://amzn.to/45XBy7S Conserves et bocaux a l'ancienne : https://amzn.to/45TjIDa En Bocal : https://amzn.to/3RaJhew Conserves et bocaux maison : https://amzn.to/45IlXsY La bible de la conservation des aliments : https://amzn.to/487Bp3o