GRUPARIATA di Luzzi - La strana FOCACCIA ROSSA CALABRESE

La Grupariata di Luzzi è una focaccia rossa tipica di questo paese Calabrese. Si tratta di una strana focaccia diversa dal solito perchè nell’impasto vanno aggiunti i pomodori pelati ed il peperoncino, la farcitura pomodori e acciughe. Questa focaccia calabrese anticamente si preparava in occasione di feste o grandi eventi. Non chiamatela semplicemente “focaccia” perché a Luzzi, cittadina a due passi da Cosenza, potrebbero offendersi, perché “A Grupariata” è la regina dei prodotti tipici gastronomici del paese. #FocacciaGrupariata #ricettetradizionali #ricetteitaliane ⏰ISCRIVITI al canale OGGI DOVE SI MANGIA + 🔔    / @oggidovesimangia   ⚠️ SE VOLETE SUPPORTARE IL CANALE POTETE FARE UNA DONAZIONE: https://www.paypal.com/paypalme/oggid... Gli ingredienti: 600 g di farina tipo 1 150 g di semola rimacinata di grano duro 15 g di lievito di birra 500 g di pomodori pelati 10 g di sale 40 g di olio extra vergine di oliva 200/300 ml di acqua 2 spicchi di aglio peperoncino in polvere (più o meno piccante, a scelta) 3/4 pomodori freschi sodi una decina di alici dissalate origano Infornare a 180 °C per 40 minuti circa, prolungando la cottura, se necessario, coprendo la focaccia con un foglio d’alluminio --------------------------------------------------------------- SEGUITECI: INSTAGRAM:   / oggidovesimangia   FACEBOOK:   / oggidovesimangia   #oggidovesimangia #ristorantistellati #stellatinonstellati #foodlover --------------------------------------------------------------- PER COLLABORAZIONI: [email protected] --------------------------------------------------------------- Sunrays by Mixaund | https://mixaund.bandcamp.com Music promoted by https://www.free-stock-music.com