Todos los cortes de carne explicados

Estás en un restaurante mirando una carta de carnes y no sabes exactamente qué estás eligiendo. El tomahawk parece el más espectacular pero nadie te dice que es básicamente el mismo corte que el de al lado con un hueso más largo. El solomillo es el más caro pero también el que menos sabor tiene. Y hay cortes que los carniceros se guardaban para ellos porque sabían algo que el resto no sabía. En este vídeo recorremos diez cortes de carne de vacuno, desde los más conocidos como el chuletón, el solomillo o el wagyu, hasta los menos habituales como la entraña, la arrachera o el hanger steak. Por qué cada uno sabe como sabe, cómo se cocina y si realmente vale lo que cuesta. La próxima vez que estés delante de una carta de carnes ya no vas a señalar el que mejor suena. Vas a saber lo que estás eligiendo. #CortesdeCarne #CortesDeCarneDeRes #CortesDeCarneVacuno #Wagyu #Chuletón #Solomillo #Tomahawk #Picanha #HangerSteak #Entraña #Arrachera #TiraDeAsado #AtlasDelSabor #Gastronomía #carneasada 0:00 intro 0:23 Tomahawk 1:07 Wagyu 2:25 Picanha 3:15 Chuleton 3:57 Solomillo 4:49 T-bone 5:25 Entraña 6:03 Hanger stake 6:58 Arrachera 8:01 Tira de asado 8:37 Recap final