แกงจืดวุ้นเส้นโบราณ Clear Soup with Glass Noodle and Minced Pork I ยอดเชฟไทย (09-11-25)

#แกงจืดวุ้นเส้นโบราณ โดยจะปรุงง่ายๆแต่ต้องใช้ความละเมียดละไมถึงจะอร่อยครับ โดยเริ่มจากต้มน้ำซุปด้วยรากผักชี กระเทียม หมูสับที่ตำเคล้ากับซีอิ๊วขาว และกุ้งแห้ง น้ำซุปเดือดก็จะใส่ส่วนผสมที่เป็นดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู เพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำปลาเพิ่มกลมกล่อมซีอิ๊วขาวและให้เผ็ดร้อนนิดๆด้วยพริกไทย ขาดไม่ได้เลยคือวุ้นเส้น สุดท้ายต้นหอมและผักชี ก่อนทานก็จะโรยหน้าเพิ่มกลิ่นด้วยกระเทียมเจียวที่เจียวใหม่ๆ หอมน่าทาน ซดน้ำคล่องคอ ใครหามื้อเช้าหรือมื้อเบาๆและทานได้ทุกวัยต้องเมนูนี้ครับ เคล็ดลับอยู่ที่ความละเมียดละไมในการปรุง ไม่รีบเร่ง ไม่จัดจ้าน แต่เน้นความกลมกล่อมของรสธรรมชาติจากวัตถุดิบเป็นหลักครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม หมูสับ วุ้นเส้น(แช่น้ำ) ฟองเต้าหู้(แช่น้ำ) ดอกไม้จีน(แช่น้ำ) เห็ดหูหนู กุ้งแห้ง ต้นหอม ผักชี, รากผักชี กระเทียมไทย กระเทียมจีน พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส วิธีทำ เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้หั่นชิ้น, วุ้นเส้นหั่นไม่ให้ยาวเกินไป, ต้นหอมผักชี หั่นท่อน กระเทียมไทยใส่ครกตำแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำกระเทียมลงเจียวให้สุกเหลืองหอม หมูสับใส่ครกที่ตำกระเทียมไว้ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตำให้เข้ากัน ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำ ตามด้วยกระเทียมจีน รากผักชี น้ำเริ่มร้อนใส่หมูสับลงไปและกุ้งแห้ง น้ำซุปเดือดใส่ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ เหยาะน้ำปลาแท้ตรา ทิพรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เดือดอีกรอบใส่วุ้นเส้นลงไป วุ้นเส้นสุกใสใส่ต้นหอมผักชี คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]