ECCO COME FARE UN VASSOIO DI ROSTICCERIA NAPOLETANA FRITTA DA BUFFET-Tutto a mano senza impastatrice
per fare la donazione al fine di migliorare il canale cliccate qui ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐https://gofund.me/a1e6812d Ricetta per 40 pezzi misti kg 2 circa totali Impasto pizza 750g farina00 per pizza o va bene anche normale 450ml acqua 10g lievito di birra fresco (secco 4g) 18g sale 15g zucchero 75g olio e.v.o. o altro grasso a piacere Fare lievitare il triplo del volume 800ml olio per friggere Spezzare 40 pezzi da 30g circa Lavorare come indico tutto nel video 250g ricotta vaccino bene qualsiasi Sale e pepe 5 fette salame napoli 2 fette prosciutto cotto 200g friarielli cotti e conditi aglio e olio e peperoncino 1 salsiccia cotta 200g pomodoro passato cotto e condito 100g mozzarella di bufala Spolverata di formaggi parmigiano e Romano I quantitativi sono approssimativi #simoneespositopasticciere #rosticceria #Napoli #cucinanapoletana #pizza

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