Jackfruit Veg Biryani Recipe | আজ কচি পাঁঠার বদলে গাছ পাঁঠা দিয়ে বানালাম কাঁঠালের বিরিয়ানি রেসিপি

Kanthal veg biryani recipe | Enchor Niramish Biryani KOLKATA style | jackfruit veg biryani recipe | Bengali biryani Recipe ​⁠ ‪@sparkledishwash‬ Ingredients: 1. Raw jackfruit 2. Potato 3. Salt 4. Turmeric powder 5. Cabbage 6. Sugar 7. Onion 8. Ghee (clarified butter) 9. Whole garam masala 10. Ginger 11. Green chili 12. Tomato 13. Coriander powder 14. Cumin powder 15. Red chili powder 16. Yogurt (sour curd) 17. Milk 18. Kewra water 19. Rose water 20. Sweet essence (Meetha attar) 21. Biryani rice (Basmati rice) 22. Biryani masala প্রথমে একটা এচোর কেটে ধুয়ে , নুন হলুদ দিয়ে হালকা আলু আর এচোর সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে কড়াই টা তেল দিয়ে আলু ইচর একসাথে ভেজে নেবো। বাসমতি চাল 30 মিনিট ভিজিয়ে নেবো এবার একটা বাঁধাকপি ঘন কুচি করে কড়াইতে চিনি ছড়িয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা বদলে বাঁধাকপির বেরেস্তা ভেজে নেবো ওই তেলে অল্প ঘি দিয়ে তেজ পাতা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে মিকসি তে আদা কাঁচা লঙ্কা আর টমেটোর পেস্ট বানিয়ে, অতে দিয়ে কষিয়ে নিয়ে বাটিতে টক দই নিয়ে ওতে ধনে গুঁড়ো ,জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,নুন, বিরিয়ানি মশলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কড়াইতে দিয়ে কষিয়ে ভাজা এচোর আর আলু দিয়ে কষিয়ে নেব দুধে কেশর, মিঠা অতর, গোলাপ জল কেওড়া জল মিশিয়ে বিরিয়ানির ভাত আর সাথে লেয়ার করে সবকিছু এক এক করে সাজিয়ে নিয়ে ওপরে বাঁধাকপির বেরেস্তা, কেশর দুধ, আর,ঘী, আর ছড়িয়ে 20 মিনিট দমে দিয়ে দেবো #food #minivlog #vlog #cooking #biryani #biryanirecipe #biryanilovers #bangla #foodvlog #recipe