Spumă de căpșuni cu bezea gătită pe abur - spumă de fructe (zmeură, fragi, afine etc)| Savori Urbane

Spuma de căpșune este printre primele deseturi pe care le-am preparat în copilărie. Pe vremuri lumea nu-și făcea probleme cu privire la ouăle crude și prepara bezeaua din albușurile ca atare., la fel și maioneza (din gălbenușuri proaspete). Mai nou tot mai multă lume insistă să oferim rețete cu ouăle procesate termic, așa că am preparat această spumă de căpșuni cu bezea tip elvețian (bătută pe abur). Pe blog avem rețeta cu bezea italiană (cu sirop fierbinte de zahăr): https://savoriurbane.com/spuma-de-cap... INGREDIENTE 400 g căpșuni gata curățate (sau zmeură, frăguțe, mix de fructe de pădure etc) cca. 4 albușuri (cam 130 g) 150 g zahăr tos 1 plic zahăr vanilat un praf de sare 1/2 linguriță zeamă de lămâie Termometru digital găsiți aici: https://l.profitshare.ro/l/15777323 ______________________________________________________________________ Am pomenit despre următoarele rețete: Bezele simple: https://savoriurbane.com/bezele-simpl... Tiramisu original:    • Tiramisu rețeta autentică italiană CC ENG ...   Maioneză clasică rapidă:    • Maioneză rapidă și cremoasă - rețeta cu ma...   Dulceață de fragi: https://savoriurbane.com/dulceata-de-... Cornete sau rulouri de foietaj cu cremă sau spumă: https://savoriurbane.com/rulouri-sau-... Sirop crud de căpșune (fără fierbere):    • Sirop de căpșuni fără fierbere - rețeta ve...   Gem de căpșuni cu fierbere scurtă:    • Gem de căpșuni fără conservant, cu bucăți ...   Dulceață de căpșuni bob cu bob:    • Dulceață de căpșuni cu fructe întregi, sti...   Negresă cu căpșuni și mascarpone:    • Prăjitură cu căpșuni, mascarpone, frișcă, ...   Prăjitura cu căpșuni, cremă de vanilie și jeleu:    • Prăjitură cu căpșuni, cremă de vanilie, pa...   Pandișpan cu căpșuni:    • Prăjitură simplă cu căpșuni sau/și cireșe ...   Mai multe rețete scrise cu căpșune: https://savoriurbane.com/tag/capsuni/ Mai multe rețete VIDEO cu căpșuni:    • Rețete cu căpșuni   Mai multe rețete video de deserturi de casă:    • Deserturi de casă   _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/