Pan de Jamón Tradicional paso a paso

Receta para (2) panes de 500gr. HARINA DE FUERZA 640gr AGUA 130ml SAL 10gr LECHE 130ml LEV INSTANTANEA 6gr. /Lev. Seca 10gr. / Lev Fresca 20gr. AZUCAR 32 gr HUEVOS (77gr) (1 entero + 1 Yema) o 2 Enteros Mantequilla o Manteca Vegetal/Cerdo 64 gr. Mostaza (Opcional) 20gr Total Masa 1.100 gr aproximadamente ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes de Relleno (2) Panes Jamón Ahumado 700 a 800 gr Tocineta Ahumada 6-8 tiras Aceitunas Rellenas sin hueso 25 a 30 unidades Uvas Pasas 100gr Melaza o Papelón Derretido (al gusto) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Recetas Pan de Jamón @Mirecetadepan Técnicas del pan de jamón perfecto:    • Técnicas del pan de jamón perfecto   Pan de Jamón tradicional:    • Pan de Jamón Tradicional paso a paso   Maratón del Pan de Jamón:    • Maratón del Pan de Jamón - 5 Recetas en un...   Pan de Jamón de Brioche con Queso Crema:    • Pan de Jamón de Brioche con Queso Crema pa...   Pan de Jamón de Hojaldre:    • Pan de Jamón de Hojaldre paso a paso   Pan de Jamón KETO:    • Pan de Jamón Keto paso a paso   Pan de Jamón con Hojaldre de Pastelería:    • Pan de jamón con hojaldre de pastelería rá...   Pan de Jamón Integral con Pavo:    • Receta de Pan de Jamón Integral con Pavo p...   Mini Pan de Jamón de Hojaldre:    • Receta de Mini Pan de Jamon de Hojaldre pa...   Panes Navideños @Mirecetadepan Catalina Version Especial Navideña:    • Receta de Catalina Version Especial Navide...   Panettone con chocolate y naranja:    • Receta de Panettone con chocolate y naranj...   Pan dulce Kugelhopf:    • Receta de Pan dulce Kugelhopf paso a paso   Stollen:    • Receta de Stollen paso a paso   Babka con Nutella y capa crujiente:    • Receta de Babka con Nutella y capa crujien...   Panettone de Brioche:    • Panettone de Brioche paso a paso   Suerte! Chef Laszlo Gyomrey.