Farsangi fánk éjszakai hűtős kelesztéssel 🕒 REGGEL MÁR CSAK SÜTÖD

A farsangi fánk frissen az igazi – ezt mindenki tudja. Az elmúlt években rengetegen kerestek meg azzal, hogy reggel szeretnének friss fánkot sütni farsangi bálokra, családi eseményekre, viszont nem akarnak hajnalban kelni csak azért, hogy végig csinálják a teljes folyamatot. Ezért készült el ez a recept. Ebben a videóban egy olyan farsangi fánk technológiát mutatok, amelynél az előkészítés este történik: a fánkok meg vannak formázva, majd hűtőszekrényben, éjszakai kelesztéssel pihennek tovább. Reggel már csak egy rövid pihentetésre van szükség, és mehetnek is a forró olajba, így valóban friss, puha fánk kerülhet az asztalra – kapkodás és hajnali kelés nélkül. Ez a megoldás ideális, ha farsangi rendezvényre sütsz, vagy egyszerűen csak egy kényelmesebb, jobban tervezhető fánk receptet keresel. A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Feliratkozás:    / gaborahazipek   Socia media:   / gaborahazipekhivatalos     / gaborahazipekhivatalos   https://www.threads.net/@gaborahazipe... Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló Manitoba pizzaliszttel való elkészítését. A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/mani... A tápérték adatok, valamint a receptben felhasznált D-Star terméket a D-Star hivatalos weboldalán lehet elérni. Termékinformációk a termékek kategóriában, a beszerzés lehetősége pedig a shop menüpont alatt a viszonteladó partnerek felületein. Weboldal: https://d-starfood.com/ A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...   Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu A recept írott formája: A tészta hozzávalói • Manitoba pizzaliszt: 485g • D-Star búzafehérje: 15 g • Friss élesztő: 14 g, vagy szárított élesztő: 4g • Só: 5g • Cukor: 60 g • Vaj/Margarin: 45g • Tojássárga: 3db • Rum: 40ml • Tej: 230 ml • Vaníliapaszta: kevés • Reszelt (bio) citromhéj: fél • Reszelt (bio) narancshéj: fél Szükséges továbbá bő olaj a sütéshez! Az elkészítés menete 1. Tésztakészítés A tésztát dagasztással készítjük, szobahőmérsékletű alapanyagok felhasználásával. A vajat utólag adjuk hozzá, amikor a dagasztás elején már egy egynemű, összefüggő tésztaállagot kapunk, majd sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. 2. Tésztaérés A kidagasztott tésztát szobahőmérsékleten 45 percig pihentetjük. 3. Osztás és formai kialakítás Az érett tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, darabonként kb. 77 grammra, majd a tésztadarabokat felgömbölyítjük. Egy vagy kér tálcát konyharuhával bélelünk, a felületét vékonyan lisztezzük, és a fánkokat a záródásukkal lefelé, egymástól megfelelő távolságra ráhelyezzük. A fánkokat letakarjuk egy másik konyharuhával, majd fóliával is lefedjük, hogy a hosszú kelesztés során megóvjuk a felületüket a kiszáradástól. Ezután azonnal hűtőszekrénybe helyezzük őket, kb. 5 °C-os környezetbe. 4. Éjszakai hűtős kelesztés A fánkokat hűtőszekrényben 12 órán át kelesztjük. 5. Végső pihentetés A fánkokat kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten további 45–60 percig pihentetjük és kelesztjük őket. Ez az időtartam irányadó, a hűtő hőmérsékletétől és a környezet hőmérsékletétől függően változhat. 6. Sütés és tálalás A megkelt fánkokat 170–175 °C-ra előmelegített bő olajba a simább, felső felületükkel lefelé helyezzük, majd az edényt azonnal lefedjük. Néhány perc alatt átsülnek, ekkor a fedőt levesszük, a fánkokat megfordítjuk, és a másik oldalukat is készre sütjük. Szűrőkanállal kiemeljük, rácson vagy papírtörlőn lecsepegtetjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük, és baracklekvárral vagy más, ízlés szerinti töltelékkel kínáljuk.