中秋後柚子多到吃不完？全部做成酸甜美味的【自製柚子果醬】教你一刀流殺柚法、柚子沙拉醬、氣泡飲，廚房廢寶索艾克
我其實是剝柚子苦手，這集很想請出我媽來幫忙啊～ 食材 柚子 3顆，約1kg 砂糖 500g 鹽 1小撮 糖 500g 檸檬 約1-2顆 有多少柚子都可做，不一定要用這個數量！ 糖的量為柚子果肉的一半 做法 1.柚子頭尾去掉，側面切一刀到中間，將柚子整個對折開來，去掉籽和果皮，取肉。 2.用3鍋沸水，分開各燙3分鐘不然會太苦～ 3.今天柚子肉是 1200g，所以糖放 600g。柚子肉和柚子皮入鍋，放入糖、1小撮鹽、檸檬汁 4.煮到滾沸後轉小火，開蓋燉煮、收乾，約20-30分鐘 5.時不時攪一下鍋底，以免黏住喔 6.試吃一下味道，若太甜的話可以多放一點檸檬汁，但還是要滾沸過才能裝瓶喔 -- 廚房廢寶索艾克 YT 頻道： / @soacliu_yt 臉書： / soacliu IG： / soacliu 新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/001... 小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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