一鍋到底！電鍋就能完成簡易【海南雞飯】搭配超下飯油蔥醬，美味滿點！廚房廢寶索艾克

艾克ㄉ私房料理學 火熱上架直接買一波 - https://bit.ly/3ITbvEE -- 我真的是很愛海南雞飯，軟嫩雞肉配上各種鹹甜醬料，以及帶著雞油香白飯，不知道吃什麼的時候，就是點海南雞！ 這個食譜設計成用電鍋就能完成的簡易版，一鍋到底，把雞腿蒸出油脂和雞汁，然後下方的米吸飽吸滿。雖然簡單，但成品可是超級美味，簡單是把難買的香料拿掉，以及縮小份量，小資家庭也口以輕鬆上菜 :) -- 食譜 1-2人份 雞腿肉 1片，約270g 鹽 適量 米酒 1大匙 米 1杯約150g 薑 3片 油蔥醬 青蔥 1支，切碎 薑 1個指節大，切碎 鹽 1/2小匙或更少 白胡椒 少許 油 2大匙 甜醬油 醬油 1大匙 糖 1大匙 其他 泰式甜辣醬或你喜歡的辣醬 1大匙 小黃瓜 1根，切片 可額外準備香菜裝飾 作法 1.雞皮劃幾刀，加入少許鹽巴與1大匙米酒，拌勻後醃30分鐘 2.白米過水洗淨瀝乾，米：水＝1：0.8，泡30分鐘 3.內鍋上鋪四隻筷子，然後放上雞腿，白米放上3片薑，外鍋放一杯水，開始烹煮 4.等待的時候準備油蔥醬，將蔥、薑切碎，混入鹽巴、白胡椒 5.油燒熱之後倒入，要熱到冒泡才行 6.準備甜醬油，混合醬油、糖拌勻 7.雞腿取出後切片，搭配佐料醬汁一起上桌 -- 0:00 開始 1:57 前置 4:43 蒸 6:25 油蔥醬 8:50 完成 -- 廚房廢寶索艾克 YT 頻道：   / @soacliu_yt   臉書：  / soacliu   IG：  / soacliu   新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/001... 小英總統推薦食譜書喔哈哈哈