Маца Брай – лепешка из мацы ___ Matzo Brei

Маца Брай – лепешка из мацы. 4 пластины мацы, 1 стакан теплого молока (или воды), половина небольшой луковицы, 3 яйца, соль и перец по вкусу. Мацу разломать на небольшие кусочки и залить молоком, дать постоять 10 минут. Лук мелко порезать и поджарить до золотистого цвета. Взбить 3 яйца, соединить с мацой и жареным луком, хорошо перемешать, посолить и поперчить. В разогретую сковороду налить немного растительного масла и добавить кусочек сливочного масла. Выложить приготовленную смесь, распределить равномерно по поверхности сковороды. Жарить примерно 4 минуты на среднем огне, аккуратно перевернуть и жарить на другой стороне еще примерно 3-4 минуты. Matzo Brei 4 pieces of matzo, 1 cup of warm milk (or water), half a small onion, 3 eggs, salt and pepper to taste. Break matzo into small pieces; pour the milk over the matzo. Chop onion and fry until golden brown. Beat 3 eggs, combine with matzo and fried onions, mix well, and add salt and pepper. In a heated pan, pour a little olive oil and add a small piece of butter. Put prepared mixture into the pan and spread evenly over the surface of the pan. Fry about 4 minutes over medium heat, gently flip over and cook the other side for approximately 3-4 minutes.