Crostata con crema pasticcera

Crostata con crema pasticcera😋 Ingredienti Per la pasta frolla : 350 gr di farina 130 gr di zucchero 150 gr di burro 2 uova 2 tuorli Buccia di un limone grattugiata (o 1vanillina) 2 cucchiaini di lievito un pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte 4 tuorli scorza di un limone 150 g di zucchero 60 g di farina ( oppure amido di mais) Procedimento per la crema : In un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero e la farina. Pian piano aggiungiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone. Mescoliamo con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente per addensare il composto. Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, la versiamo in una ciotola e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina. Facciamola raffreddare prima di versarla sulla nostra base di pasta frolla. Preparazione pasta frolla: Disponiamo la farina a fontana, aggiungiamo lo zucchero, le uova, il lievito, la buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente. Impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciamo riposare il nostro panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola trasparente in un luogo fresco (o in frigo) per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo stendiamo il nostro panetto fino ad arrivare ad uno spessore di circa 1 cm, andiamo a stenderla in una teglia da crostata di circa 26 cm e bucherelliamo il fondo con una forchetta. Andiamo a versare sulla pasta frolla la crema, spalmiamo bene così da coprire l’intera superficie. Ora non ci resta che andare a decorare a nostro piacimento con la restante pasta frolla la nostra crostata. Inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti. #crostata #ricetta #giosuefilomena ============ISCRIVITI AL MIO CANALE    / @giosuefilomenadolciepasticci   ====================SEGUIMI SU FACEBOOK   / dolcipasticci-1783234188574702   =================SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/giosuefilom...