Rácz Jenő - Garnélás pad thai

Ázsiai ízek szerelmesei, figyelem! Elhoztuk Rácz Jenő elképesztően szaftos és íncsiklandozó pad thai receptjét, amely során igazi ízutazáson vehetünk részt. Bevásárlás az online shopban: https://www.spar.hu/onlineshop/konyha... RECEPT Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók 2 főre: 200 g garnéla 150 g rizstészta 5 ek étolaj 0,5 fej vöröshagyma (130 g/fej) 2 gerezd fokhagyma 2 cm friss gyömbér 0,5 db nagy sárga chili 0,5 db kis piros chili 1 db pak choi só 1 marék mungóbabcsíra 0,5 db lime leve 50 g földimogyoró 1 db tojás A marinádhoz: 2 tk tamarindpaszta 2 tk barna cukor 1 ek szezámolaj 1 ek halszósz 2 ek víz A tálaláshoz: 0,5 csokor koriander A garnéla páncélját lehúzzuk és ha szükséges, a bélcsatornát is eltávolítjuk. A rizstésztát fél órára hideg vízbe áztatjuk, majd sós vízben 1-2 perc alatt készre főzzük, leszűrjük és kicsit átolajozzuk, hogy ne tapadjon össze. A marinád hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Egy wok serpenyőben 3 ek olajon, magas lángon elkezdjük pirítani a felszeletelt vöröshagymát. Ezután beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a felszeletelt chiliket is. 1 perc pirítás után jöhet hozzá a feldarabolt pak choi és a megtisztított garnéla. Kicsit megsózzuk és mehet bele a pak choi zöld része és a marinád is, és az egészet átforgatjuk. Magas lángon 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a mungóbabcsírát, a lime-levet és a felaprított földimogyorót. Hozzáütünk egy tojást és belekeverjük a kifőtt tésztát is. Tányérba szedjük és korianderzölddel megszórva tálaljuk. Minőség. Szeretem. Spar. Csatlakozz a SPAR Magyarország vásárlói közösségéhez:   / sparmagyarorszag     / sparmagyarorszag   #sparmagyarország #RáczJenő #recept