Романтичный зефир - сердечко! Быстро! Просто! Справится даже новичок‼
Привет, с вами Ольга Патракова! В этом видео мы готовим невероятно вкусный зефир в виде сердечек — идеально к празднику для ваших близких. Секреты и тонкости приготовления зефира с агаром, советы по выбору ягод и хитрости, которые помогут сделать зефир идеальным — все это вы найдете в этом видео! Не забудьте подписаться, поставить лайк и написать комментарий, чтобы не пропустить еще больше полезных рецептов и мастер-классов! Кому это видео будет полезно? Начинающим кондитерам, которые хотят освоить рецепт зефира с агаром Всем, кто готовит для любимых и хочет поразить их красивым и вкусным десертом Тем, кто ищет новые идеи для праздников и подарков ручной работы Любителям сладостей, которые хотят готовить без использования желатина Рецепт зефира в виде сердечек: 📝Ингредиенты: Ягоды замороженные (200 г), из которых нам нужно получить 110 г пюре🍓🍒 Сахар – 100 г + 150 г (в два этапа) Вода – 65 г Агар-агар – 5 г (чайная ложка) Белок – 30 г (1 белок)🥚 Лимонный сок или кислинка (по желанию) ✔Приготовление: ☑Подготовка пюре: Замороженные ягоды (например, клубника, вишня или смесь ягод) растапливаем и пюрируем с помощью блендера, до получения 110 г пюре. Это может быть клубника с малиной, или клубника с вишней — экспериментируйте с вкусами! Добавляйте лимонный сок или клюкву для кислинки, чтобы вкус зефира был более ярким. Агар: В небольшой миске смешайте агар с водой (65 г). Дайте немного набухнуть (если у вас агары с разной консистенцией, лучше дать набухнуть). ☑Готовим сироп: В кастрюле нагрейте пюре с 100 г сахара до кипения. В это время в другой кастрюле доведите до кипения агар с оставшимися 150 г сахара, пока смесь не станет густой, как кисель. ☑Взбиваем белки: Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте в белки смесь из агара. Взбивайте до пышной массы. ☑Соединение: Аккуратно вливайте горячую агаровую смесь в белки, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и белоснежной. Если масса слишком жидкая, продолжайте взбивать. ☑Выдавливание зефира: Подготовьте кондитерский мешок с насадкой. Выдавливайте зефир в форме сердечек, контролируя давление и форму. ☑Остывание и обсыпка: Дайте зефиру немного остыть и подсохнуть, затем обваляйте в сахарной пудре или смеси сахарной пудры с крахмалом. Оставьте зефир застывать и "созревать" до следующего дня. Ну и дальше есть, угощать друзей и своих любимых! И конечно - продавать ДОРОГО наборами на 14 февраля!!! ‼А если сложно продавать - то посмотрите вот этот бесплатный урок по продажам - https://odry-shop.ru/busines_25 ⏳ Тайм-коды: 00:00:00 – Приветствие и анонс рецепта зефира 00:00:26 – Где найти рецепт и ингредиенты для зефира 00:01:15 – Как выбрать ягоды для зефира и добавить кислинку 00:02:15 – Пюрируем ягоды и советы для новичков 00:05:01 – Подготовка агара, его важность и проверка качества 00:08:10 – Заваривание агара и сахарной смеси, как добиться нужной консистенции 00:09:58 – Второй этап заваривания и добавление ягод 00:11:32 – Как следить за консистенцией и на что обращать внимание 00:13:05 – Важные этапы выдавливания зефира и подготовка места 00:16:04 – Завершающий этап: создание идеальных сердечек и хранение зефира 💡 Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и мастер-классы! Ваши лайки и комментарии — это лучшая мотивация для новых видео! ❤️ 🎉 Любите своих близких — дарите им вкусные угощения с любовью!

Самый вкусный ЗЕФИР по методу Патраковой

Новогодний мандариновый зефир дома: не магазинная резина, а праздник — смотри, как надо! 🎄🍊

ЗЕФИР 🍋ЛИМОН-ИМБИРЬ🫚

Зефир РУЧНЫМ миксером. Для шикарных ЦВЕТОВ. Рецепт.

МОЛДЫ ИЗ ЖЕЛАТИНА. ЗЕФИР ИЗ МОЛДОВ

🍏 FOOLPROOF APPLE MARSHMALLOWS! Tested recipe + decorating a marshmallow mountain

Minimal sugar! Quick, airy, berry marshmallows! 100% guaranteed! No thermometer, just a hand mixer!

От А до Я! Подробнно и доходчиво! Мой рецепт бананового зефира на 1.5 порции!!!

How to Create WOW-Worthy Marshmallow Decor? The Finale of the Sweetest Pink Mountain!

Decorating cupcakes with marshmallow tulips and assembling the arrangement. Tulip bud tip overview

Рецепт зефіру для молдів. Всі нюанси.

Идеальная бездрожжевая пита: Рабочий рецепт и ТОП фактор раскрытия

Зефирные ёжики

ЗЕФИР В МОЛДАХ ✔️ Рецепт зефира для МОЛДОВ

Marshmallow filling for molds, handmade molds to order, all contact information in the comments

Простой рецепт заварного зефира. 100 % удачный результат/Custard marshmallow

Рецепт зефіру для тюльпанів.

«Забирай развалюху» — смеялся муж с любовницей. Спустя полгода он приехал позлорадствовать и обомлел

MK🌷 Marshmallow Tulips with petal tips by Ekaterina Tenitskaya

