Тюльпаны из зефира. РЕЦЕПТ и нюансы работы.

Тюльпаны из зефира. РЕЦЕПТ и нюансы работы.    • Тюльпаны из зефира. РЕЦЕПТ и нюансы работы.   ___ Информация по ОБУЧЕНИЮ: Моя задача НАУЧИТЬ вас понимать зефир и работу с ним. Поэтому очень подробно рассказываю обо всех процессах. Объясняю причинно-следственные связи допущенных ошибок и как их избегать. Много говорю о насадках и учу самостоятельно в них разбираться. А что самое важное и ценное, особенно на первых порах - МОЯ ПОДДЕРЖКА. Если что-то не получилось, разбираемся с этим ВМЕСТЕ. Я объясняю почему так вышло и что сделать, чтобы больше этого не повторять. Уроки находятся в закрытой группе в telegram и регулярно пополняются. Стоимость подписки на группу всего 400 р. в месяц. Ссылка на оплату https://t.me/tribute/app?startapp=sydA Если ссылка не активна, напишите мне в соц.сети. Ссылки ниже. Личный telegram @sladkiy_vorobushek ____ Секрет красивых тюльпанов не в волшебном рецепте, а в соблюдении технологии во время приготовления зефирной массы и правильном отсаживании. У меня единый рецепт на тюльпаны и другие цветы. Меренга: 70 гр белка 70 гр сахара 1/3 ч.л. лимонной кислоты Сироп: 300 гр сока. 250 гр сахара или 200 гр сахара+50 гр глюкозного или инвертного сиропа. 7 гр агар-агара силой 900 Процесс приготовления массы показываю в видео. Сок лучше выбирать магазинный, тк в домашнем может быть большое количество кислоты, которая "съест" агар. У меня "яблоко прямого отжима". Яблочный сок это нейтральный вариант, с ним можно использовать практически любой вкусо-ароматический сироп. Без них зефир по вкусу будет "пустым". Важно: Если Ваш миксер менее мощный, работайте на максимальной скорости, чтобы довести массу до состояния тюльпана. Если Вы решили всерьез подружиться с тюльпанами, лучше приобрести себе мощного помощника. В продаже есть достаточно бюджетные варианты. На миксерах до 1000 Вт, очень сложно будет добиться достойных результатов. Про сиропы: Некоторые сиропы содержат в себе эфирные масла, которые могут разжижать зефирную массу. К таким относятся цитрусовые ароматы, кокосовый, манго и др. Вместо сиропов можно использовать десертные пасты. Я добавляю 1-2 ст.л. Техника отсадки: Создаем давление в мешке и подкручиваем мешок после каждого тюльпана. Зависаем над поверхностью на расстоянии 2-4 мм, выдавливаем массу. Когда она приклеилась к поверхности, начинаем расти вверх параллельно давя на мешок. Перестаем давить на нужной высоте и ведем мешок вверх (!) без резких движений. Если лепестки склеились или получился "чеснок", нужно обязательно протереть насадку, иначе последующие тюльпаны тоже будут со склеенными лепестками. Я не встречала еще не одной мастерицы, у которой с первого раза получились бы красивые тюльпаны. Помните об этом и не обесценивайте себя при неудачах. Наоборот, хвалите себя, даже если результат получился не таким, как Вы ожидали. В работе с тюльпанами важна регулярная тренировка и анализ ошибок! Только так можно прийти к хорошему результату. Творите с удовольствием! ___ Мои популярные видео Пионы из зефира    • ПИОНЫ из зефира + РЕЦЕПТ и приготовление м...   Розы из зефира    • Розы из зефира + РЕЦЕПТ и приготовление зе...   ТЕОРИЯ зефира. из "ЧАЙНИКА", в "ПРОФИ"    • ТЕОРИЯ зефира. из "ЧАЙНИКА", в "ПРОФИ"   Тюльпаны из зефира    • Тюльпаны из зефира. РЕЦЕПТ и нюансы работы.   Зелень из зефира а-ля натурель    • Зелень из зефира а-ля натурель. Реалистичн...   ___ Мои соцсети https://vk.com/vorobushek_174 https://www.instagram.com/sladkiy_vor... https://web.telegram.org/a/#-10021832... ___ *Принадлежит компании Меtа, запрещенной на территории РФ